茭白是生活中比较常见的一种蔬菜，它可以炒各种各样的家常菜，味道鲜嫩可口，吃起来很不错，深受人们喜欢。茭白里面会含有大量的草酸，在炒之前建议放锅里面焯水比较好，这样可以去除草酸，改善茭白的味道和口感。
文章图片
炒茭白时能把茭白用热水焯一下吗
建议焯一下。
一般来说，茭白作为一种蔬菜，可以直接油炸而不必烫。然而，由于茭白中草酸含量高，草酸会与体内的钙结合，形成不适合吸收和消化的物质。如果长时间储存在体内，不仅会增加肾脏的代谢负担，而且很容易在体内形成结石。因此，最好在油炸前将茭白漂白，以降低草酸含量。
宽叶紫草需要漂白，漂白非常重要，因为它含有一些草酸物质。人人都知道草酸物质对健康有害。如果人体摄入过多草酸，会带来一些不利影响。因此，茭白在食用前必须经过漂白。否则，它不仅会影响营养，而且会使口腔感觉受到影响，因此，我们在食用前应注意茭白的烫漂处理。
文章图片
茭白要煮多久
大约2-3分钟。
茭白应在油炸前去皮。要制作清炒茭白，只需在锅中煎2-3分钟即可成熟。毕竟，作为一种蔬菜，炒茭白需要相对较短的时间，但当它用于炒肉时，你需要延长煎炸时间。炒茭白时，可以放一些酱油调味。
文章图片
茭白怎么炒好吃
主要原材料：
4个茭白、3个鸡蛋、1茶匙盐、2汤匙酱油、沙拉油
制作方法：
1.准备好所有配料。
2.将茭白洗净，去掉根，切成薄片。
3.将鸡蛋打散，加入少许水，搅拌均匀。鸡蛋用少许水炒得更嫩。
4.在锅中加入适量沙拉油，加热，加入蛋液，搅拌均匀，然后炒鸡蛋。
5.继续往锅里加入少许沙拉油，加热，加入茭白，炒熟。
6.加入适量盐。
7.加入炒鸡蛋。
8.加入酱油，适量水，搅拌均匀。
提示：
1.茭白比较干燥。你可以加更多的沙拉油来适当地炒它。
2.炒的时候最好加一些茭白。
【茭白|茭白用开水烫完再炒吗】3.在选择茭白时，注意黄色的表达，它不是很新鲜。