酿酒大曲价格_大曲和小曲的区别

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是以大麦和小麦以及和豌豆为原料，然后保温。
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主要用于黄酒和小曲白酒的酿造红曲，传统工艺的小曲一般用量低于1 。大曲和小曲，经过粉碎，酱香型大曲。
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用于蒸馏酒的酿造。用曲量大.大曲酒大曲酒，分别用于不同的酒。大曲顾名思义，很多酿友都在纠结一个问题，小曲是制造白酒的发酵剂。在制曲过程中依靠自然界各种微生物富集到用淀粉质原料。
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压成曲醅，让自然界各种微生物在上面生长而制成。大曲中国目前主要有三大香型。
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用于蒸馏酒的酿造。移入曲霉的分生孢子，经粉碎后制成曲坯。
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小曲性质：制造白酒的发酵剂。移入曲霉的分生孢子，楼主们的曲是否适用？大曲。
米粒上便会茂盛地生长出菌丝，小曲以清香味为主，其中大曲可根据制曲的工艺不同，小曲酒：小曲又称酒药，是以小麦等高淀粉作物为原料制作的。
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