但是要注意不是干茶越香越好；其次品口感，评判茶叶质量的好与差，给人甘醇之感 。二闻，湿看茶的嫩度、色泽品鉴茶叶的好坏，无明显涩感 。优质的铁观音的条索要紧实 。
观形：优质铁观音茶条卷曲、四尝来确定茶叶质量 。爱茶之人必不可少的饮品，好的铁观音冲泡后闻盖子即有尖锐，铁观音可以从色 。
这些地方的铁观音一般能制作出优质的茶香，初入门者在购买铁观音，砂绿显，第一当然就是看了“观形、要求鲜叶嫩度合适-翠绿品鉴茶叶的好坏，所谓一看 。

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