包含鸟巢别的叶子怎么吃的词条( 四 ) _鸟巢

至于食用方面，叶晓青说，蕨菜、蕨根粉都是很好吃的菜肴。
据介绍，目前，我国一共有1.2万多种蕨类植物，南京紫金山上的蕨类植物种类也很丰富。而这次和浙江一家公司成立“蕨类联合研发中心”，主要是因为“浙江山多，蕨类植物的种类和数量比江苏要丰富许多。”他们希望“驯化”更多蕨类植物，并开发它们不同的用途。
让鸟巢蕨走上餐桌
在农科院的蕨类植物大棚里，有一种蕨类植物，有的叶子卷卷的，有的叶子是条状的……它们都是鸟巢蕨。“你看，叶子包起来的造型和鸟巢很相似。”叶晓青说。
相比其他蕨类植物，鸟巢蕨不仅具有观赏价值，还是一道美食。“鸟巢蕨也有多种，目前我们试吃了其中的两种，都是凉拌的，口感很好。”叶晓青说，他们也是偶然发现这种鸟巢蕨可以吃。“这个大棚经常有‘朋友’光临，有一次来了一只黄鼠狼，它其它植物都没吃，就吃了鸟巢蕨。我们纳闷，这种植物能吃吗？后来查了一下资料，发现台湾人也有吃鸟巢蕨的习惯，于是，打算尝试一下。”他们摘取了20片鸟巢蕨的叶子，先用热水烫了烫，而后凉拌，吃了以后，大家都觉得口感很好，就是有一点点苦。
叶晓青说，鸟巢蕨不仅可以凉拌，也可以炒着吃。目前，他们还在进一步研发中，想让它尽快走上餐桌。
鸟巢蕨具有什么外形特征？
鸟巢蕨，又称巢蕨、山苏花、王冠蕨等，铁角蕨科。多年生常绿附生草本植物。植株漏斗状或鸟巢状，高100～120厘米，附生于热带雨林的树干上或岩石上。叶片宽披针形，长100厘米左右，宽9～15厘米，丛生于短根状茎的顶端，中空如鸟巢。叶的两面均亮绿色，有光泽。孢子囊群狭条形，生于侧脉上侧。
喜温暖阴湿环境，不耐寒，生长适温为20～22℃ 。分布于我国广东、广西、云南和台湾，亚洲热带其他地区也有。
常见栽培的种和变种有：
皱叶鸟巢蕨，一般只有30～50厘米高，叶片较原种短，有波状皱纹。是一个可贵的适于盆栽的变种，可供家庭室内栽培观赏。
矮生鸟巢蕨，为一园艺品种。叶片较原种短，嫩绿色有光泽，株形美丽，是极好的中小型盆栽观赏蕨。我国大中城市已开始栽培，适合家庭室内养殖。
狭基鸟巢蕨，株高40～50厘米，叶片狭长，倒披针形，近肉质，上部宽约5厘米，自中部往下明显变狭，叶柄极短或近无柄。分布在广东、广西、贵州和云南等地，生于石灰岩峭壁及山沟雨林中的树干上。
用分株法繁殖。4月中旬，选健壮植株，从基部分成数块，使每块都具有部分叶片、根状茎和根。剪去叶片的1/3～1/2，分别盆栽，放在20℃以上、半阴、空气湿度较高的地方。盆内不可太湿，否则容易腐烂。待新叶片生出后，便可恢复原来的形状。