鸭血跟猪血区别猪血和鸭血的区别 _猪血「问人人知识网」

当朋友们看到这个文章时想必是想要了解猪血和鸭血的区别相关的知识，这里同时多从个角度为大家介绍鸭血跟猪血区别相应的内容。
1、190公斤猪血，被一男子制成假鸭血售卖！如何区分猪血与鸭血？
2、猪血和鸭血有什么区别
3、怎样分辨鸭血和猪血的区别
4、如何分辨鸡血鸭血和猪血？
5、市场卖的猪血和鸭血，是否是真正的血？
190公斤猪血，被一男子制成假鸭血售卖！如何区分猪血与鸭血？
鸭血和猪血的香味、色泽和营养价值均不相同。
用猪血制假鸭血售卖
2022年9月，重庆警方发现一个摊点出售的鸭血有刺激性气味，经查明这批鸭血中存在甲醛，并依法将供货人万先生叫走。万先生看到鸭血的市场价比猪血高，于是动了歪脑筋。他先注了水把猪血的色泽提亮，然后兑了甲醛进行保鲜防腐。猪血被摇身一变成了鸭血，经过冷藏切块批发零售商贩。
当前万某因涉嫌生产销售有毒有害食品案，已经进入移送起诉环节，等待万某的是法律的严厉处罚。我们常说“挂羊头卖狗肉”，这个案子里的黑心商人正是靠投机取巧，用猪血假冒鸭血，消费者根本分辨不清。如果他简单地向猪血里注水不构成犯罪，充其量是欺诈行为。但是他不仅给猪血里注水，而且全然不顾消费者身体健康，在猪血里加入甲醛。这时即构成生产销售有毒有害食品罪。
猪血与鸭血有何不同？
鸭血和猪血在香味、色泽和营养价值等方面均不相同。猪血略带血腥味，鸭血经高温加工无血腥味。猪血摸上去有结实的感觉，切面上的气孔比较大。鸭血纹理光滑，气孔极小。猪血通常是暗红色的，鸭血比猪血更黑。猪血有淡腥味，鸭血腥味比较重。即使切成片以后在热水中焯烫，仍有淡腥味。猪血可以给机体提供各种微量元素，有利于营养不良，肾脏疾患和心血管疾病的病后调养。猪血中所含“钴”是阻止人体恶性肿瘤增长的一种重要微量元素。鸭血常用于失血血虚或儿童白痢如鱼冻，可取血乘热饮服，也可冲热酒服。有补血和解毒作用，而且解毒时需要热饮才能进行。

文章插图

猪血和鸭血有什么区别
猪血和鸭血的区别：
一、颜色
猪血一般呈暗红色；鸭血比起猪血颜色要暗。
二、表面
猪血较硬、易碎；鸭血摸起来细腻光滑且具有一定的弹性。另外，提醒大家注意，鸭血在未煮熟时一般没有气孔，且表面光滑，猪血块切开后，猪血切面粗糙，有不规则小孔。
三、气味
猪血有淡淡腥味；鸭血有一股较浓的腥味，就算切片后用热水焯了一下，也还有股淡淡的腥味。

鸭血跟猪血区别 猪血和鸭血的区别

鸭血跟猪血区别猪血和鸭血的区别