3、在肉丝里放入一点食盐对肉进行腌制，腌制几分钟后，依次放入适量的鸡精，酱油，淀粉和水 。淀粉可以包裹肉里的水分 ， 让肉更加的嫩 。
4、将锅烧热，然后在锅中放入适量的油，烧至七八成熟，放入肉丝快速翻炒，将肉丝烧至变色即可装盘 。
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