面茶的做法和配方面茶的做法

1、面茶的做法和配方
2、面茶的做法
3、面茶应该怎么做？
4、面茶怎么做好吃，老北京面茶的家常做法
面茶的做法和配方
面茶的做法步骤：
1.准备好所需的材料，小米面100克、食用精盐10克、芝麻50克、姜末10克、碱面5克、麻酱50克、凉水1000克。
【面茶的做法和配方面茶的做法】?
2.把芝麻炒成浅黄色，并用擀面杖压碎，放入盐搅拌。
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3.把小米面倒入盆中，然后分别加入姜末、精盐、碱面、凉水。稠稀程度以能拖动麻酱为准，调匀水和麻酱，不要有疙瘩就可以了。
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4.调匀后上过熬制面糊，先用大火，再改用小火，不断地搅动面糊，面糊太稠了就加入少量水。大约20分钟左右，就可以出锅了。
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5.把面糊放入碗中，将芝麻酱撒入面糊，配以芝麻，就做好了。
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面茶的做法
或许很多南方人没有吃过面茶，但是北方地区的人，尤其长期生活在北京的人，肯定都吃过这种风味小吃，除了北京之外，在北方的山西、天津等地区，这道小吃也是非常流行的，这种小吃吃起来具有麻酱味，但又是普通的面茶，这道小吃的详细制作方法以及配方如下。
面茶的做法和配方：
北镇面茶：
北镇，这座悠久且优美的重镇，不但有东北三大名山之首而驰名中外，熏鸡、猪蹄也名扬四海。北镇面茶，这个老牌地方风味，虽名不见经传，可也风霏古城，值得品尝，假如喝过几次，那种滚烫、芳香的口感保瘾性大发。
赵家面茶据说是正宗，到如今已传宗接代几辈子了，赵家面茶卖得飞快，只两三个点，便可卖出四五百碗，销量甚是可佳。如今，几个大市场都有卖面茶小车，又分离出张家、李家、朱家等，各有名号。北镇人都爱喝，特别是上了年岁人，瘾头贼大。
喝过几次面茶，忽而上瘾，不喝肚子咕咕直叫，索性天天去喝。起早步行15分钟便可抵达卖面茶摊，面茶是北镇的一绝，据说有几百年的历史，过去喝面茶不用汤匙，不坐着，用嘴唇吸噬，碗在手中转着，喝完碗净如洗。一碗面茶，上边放两勺果子蛋，真是别有一番滋味，怪不得多少年来常盛不衰。
随着改革的不断深入，喝面茶主儿越来越多，问其缘由，答得更是干脆，一为开脾健胃，二为过过口瘾，三为晨练充饥，蛮有几分道理。
面茶在北京小吃中，一般在早上售卖。有诗说：“午梦初醒热面茶，干姜麻酱总须加” 。喝面茶很讲究吃法，吃时不用筷、勺等餐具，而是一手端碗沿着碗边转圈喝，非老北京人恐怕无此吃法的。与品尝面茶的风味有关。以下是北京面茶的做法：

面茶的做法和配方 面茶的做法

面茶的做法和配方面茶的做法