热水煮粉丝和凉水泡粉丝的区别
1、热水煮粉丝，在时间上来算要比凉水泡粉丝来的快的多，但是煮的粉丝的口感和味道就不如凉水泡的粉丝，这是因为热水煮的粉丝是靠水的温度把粉丝烫软的，实际上粉丝没有达到正真的软化 ， 所以在离开热水后，粉丝会缩成一团，给我们凉拌带来了很多不便，没法让它变的均匀 。
2、凉水泡粉丝就会变得很均匀 ， 因为它经过几个小时吸收了足量的水份，自身变软了，所以就变的非常舒顺和柔软 。这样的粉丝凉拌出来才有好的口感 。
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