2、如果鲜山楂可以在半个月内吃完的，放冰箱冷藏室即可，但若是半个月内吃不完山楂的，可以将山楂放入冷冻层保存，冷冻层的环境低于零度，可很好的抑制细菌繁殖，在这种环境下，山楂能保存3个月左右不腐烂 ， 冷冻方法简单，只需用可密封的保鲜袋或保鲜碗装好山楂，然后放入冰箱冷冻室中即可 。
3、新鲜保存：找些干净的沙子，加些水，一层沙子一层山楂埋个盆里，放阳台或者冷点的地方 。也可以放在保鲜袋里面，抽取空气 ， 放在沙中 。
4、加工保存：实在不行的话，可以将山楂洗干净切成小块，然后用制浆机把它打成浆糊状 ， 用玻璃瓶装起来密封保存 。
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