陕西蒸碗条子肉做法蒸条子肉的做法大全( 二 ) _条子

20g
步骤
1.五花肉凉水入锅，开锅后煮10分钟左右，煮到没有血水为宜
2.捞出控掉水分，皮朝下在锅中煎至金黄
3.煮好的肉捞出，切4—5毫米的片，用老抽、黄酒、盐、黄酒腌制20分钟
4.金针菇清水多漂洗几遍
5.捞出放入容器底部，我用了蛋糕模，这种模具蒸菜倒是很好用，物尽其用啦，哈哈
6.把腌好肉放上面
7.放入姜丝、盐、胡椒粉、黄油
8.加水适量，加水时对着盐和胡椒粉加，这样刚好把它们冲到汤中
9.上笼中火蒸40分钟
10.蒸好的肉
11.撒上些香葱碎，蒸好的肉很软烂，因底部垫了很多的金针菇，汤汁一点也不油腻，用来配米饭吃，汤菜都有啦
小贴士
肉皮煎的时候要注意溅油，可以盖上锅盖煎。
陕西条子肉的正宗做法
正宗条子肉的做法
食材准备
五花肉，花椒，干辣椒，桂皮，白糖，料酒，盐，姜片。
方法步骤
1、将猪肉洗净煮至8分熟后沥干，抹上蜂蜜和老抽；
2、然后入油锅炸至金黄后，晾凉后切薄片，码入碗中待用；
3、然后加入姜片，花椒，桂皮，酱油，料酒，干辣椒，盐和白糖；
4、然后将肉碗放入蒸锅中，蒸50分钟左右，高压锅的话35分钟左右即可。
小贴士
蒸好后会有油脂溢出，所以调味料不能加太满。
条子肉怎么样做条子肉的家常做法
条子肉的做法步骤
条子肉的做法图解11. 把肉分成两份，这样好操作
条子肉的做法图解22. 肉冷水入锅，加入2汤匙料酒、4片姜大火烧开，煮30分钟
条子肉的做法图解33. 捞出，控净水，晾到肉外面看不到水份，这样下一步操作才会减少外溅
条子肉的做法图解44. 锅内加入2汤匙植物油，肉皮朝下小火煎，煎到肉皮变硬、金黄即可（煎的时候一定用盖子盖上一多半，千万别溅着）
条子肉的做法图解55. 煎好的肉放盘子里晾到不烫手，切成筷子头厚度的片
条子肉的做法图解66. 大碗里抹上甜面酱，把切好的肉片皮朝下码在碗里
条子肉的做法图解77. 备好加入碗里的调料
条子肉的做法图解88. 大葱切段、姜切片，码在大碗上，加入酱油、盐、料酒、花椒、八角、冰糖（白糖也可以，大概2汤匙）
条子肉的做法图解99. 蒸锅里放好水，肉上屉，盖上盖子大火烧开，蒸1个小时，准备一个比碗大的深盘子，倒扣在上面即可上桌。
条子肉的做法图解1010. 香而不腻，非常入味！
什么是条子肉，条子肉的做法该怎么做
主要原料有：五花肉、盐、大香、花椒、姜片、蒜片、蜂蜜、葱等。就可以做出一碗香喷喷的条子肉了。

陕西蒸碗条子肉做法 蒸条子肉的做法大全( 二 )

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