干竹笋炒五花肉的做法干竹笋烧五花肉怎么做好吃( 二 ) _竹笋

11、最后起锅装盘。
注意事项：
干竹笋一定要全部泡发，如果有个别没有泡发好都会影响整体的口感。油可多放点，因为竹笋对油的吸附力很强。
五花肉炒干竹笋的做法
食材编辑
主料
200g五花肉
50g笋干
50g胡萝卜
配料
适量油
适量盐
适量鱼露
适量葱
适量醋
适量姜
制作步骤编辑
1 笋干清水提前浸泡45分钟以上，洗净。
2 五花肉切薄片
3 笋干切细丝
4 胡萝卜切成薄片
5 锅内放少许油，将五花肉一片片铺在不粘锅上，小火煎
6 煎出全部油份后，将多余的油份控出，加葱、姜炒香。
7 加笋干，翻炒2分钟。
8 加胡萝卜翻炒至胡萝卜变软，烹入少许鱼露、老醋快速翻炒出锅 [1]
小贴士编辑
1、五花肉要小火慢煎必免煎糊。
2、出锅前烹点醋，口味更鲜。

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