究竟什么是转化糖浆转化糖浆是什么东西哪里有卖的( 二 ) _糖浆

2、蜂蜜：
如果实在做不出转化糖浆的话就用蜂蜜代替。转化糖浆是制作广式月饼必不可少的，它的主要作用就是让月饼的饼皮保持松软，并且能增强饼皮的着色性。最好是用槐花蜜。要纯天然的。槐花蜜可以让月饼口感更好。

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转化糖浆的作用与用途是？
转化糖浆有增加能量，改善机体代谢，增加抵抗力的作用。
转化糖浆就是多糖、双糖混合物，经过分解代谢后在体内转变为葡萄糖。一般在临床上转化糖浆，多用于慢性消耗性疾?。?比如肿瘤晚期或者血液系统病人由于长期进食差，可以多应用转化糖浆。
应用转化糖浆的期间，要注意是否存在副作用。有的人可能会出现腹胀、皮肤瘙痒等，出现这种情况，不要再应用转化糖浆，要监测血清离子的变化。
制作转化糖浆的注意事项
煮糖浆的时候，要开小火。如果火开的太大，水分挥发太快，可能不到40分钟糖浆就变稠了。因为每家的炉子最小火不一样，锅的口径也不一样，都会影响到水分的挥发。煮的时候一定要注意糖浆的颜色和浓稠度。只要差不多了，就要关火。
另外，如果水分挥发过快，短时间内你的糖浆水分已经挥发的差不多了，但是颜色却还没有到位，可以多加点水来煮的哈。千万不能让水分挥发完了，糖浆温度过高，冷却后可是会变硬的哦。如果你家的火力较大，煮的时候可以加盖，防止水分过度挥发。
转化糖到底是什么意思
转化糖就是果糖和葡萄糖的混合溶液，转化糖浆和果葡糖浆其实类似，只不过果葡糖浆中Flu和Glu的比例是固定的，转化糖不一定。

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