什么菜下饭下饭的家常菜( 三 ) _下饭

做法：排骨入锅煎制，煎出香味后，锅中加入葱段、蒜片、生姜，番茄丁翻炒，加入适量清水，加入排骨，大火煮开，炖煮约20分钟，加入适量的番茄酱，收汁，出锅。
小贴士：番茄可以先加入一部分，出锅前再加入后一部分，如果没有，可以用番茄沙司也是不错的；汤汁可以不用收得太干，拌米饭或是面条都很味美。
午餐要吃饱，以上十道肉菜咸鲜味美有营养，收藏起来换着做吃不腻。朋友们的午餐，是在家吃还是在外呢，无论在哪里，都要记得吃好好吃饭。

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什么菜最下饭呢？
肉丝拌粉皮
材料：猪瘦肉丝，绿豆粉皮，酱油，醋，芥末油，盐，芝麻酱，味精，香油，植物油。
1.粉皮泡软切条。
2.取一小碗，放入醋，芥末油，盐，味精，香油，芝麻酱调匀。
3.锅中倒入适量开水，放入粉皮焯烫一下，，捞出过凉沥水，盛入盘，筷子搅散。
4.炒锅植物油烧热，放入肉丝煸炒，放酱油，肉变色盛出，放在粉丝上，倒调料汁拌匀即可。
干煸肉丝
材料：猪瘦肉、鲜笋、干辣椒、葱、酱油、料酒、盐、香油、味精、熟菜油。
1. 将猪的盖板肉或者弹子肉切成10厘米长、0.4厘米粗的丝。笋切6厘米长、0.2厘米粗的丝。葱和干辣椒分别切成细丝。
2. 锅置中火上，放熟菜油烧至五成油温时，放入干辣椒丝炒至棕红色时，下入肉丝，煸干水汽，加上料酒、盐、酱油、笋丝继续煸炒至干香时，加辣椒丝、味精、葱丝炒匀，淋上香油，起锅装盘即成。
平菇炒肉片
材料：鲜平菇、鲜猪肉、姜、酱油、绍酒、胡椒粉、盐、淀粉、鸡精、植物油。
1. 将鲜猪肉洗干净，切成片，平菇洗净，撕成大片，投入沸水中烫透，取出挤干水份。葱姜切成片。
2. 将肉片加适量酱油、鸡粉、绍酒、淀粉拌匀备用。
3. 炒锅加热，加入植物油烧热，放入葱、姜爆香，再加入肉片煸炒，当肉片变色后，加入水、酱油、盐、鸡精、胡椒粉烧开。
4. 将平菇放入，用微火烧5分钟，再转用大火，将汁收浓，加入水淀粉，使汁均匀的挂在肉片和平菇上即可。
哪些菜是最能下饭的？
我感觉以下这几样菜是真正的米饭杀手。
第一道：西红柿炒鸡蛋：
这道菜色泽鲜艳，口味宜人，爽口开胃，同时营养还丰富。
1、洗净的西红柿一半切块，一半切丁，葱切葱花，蒜切蒜末。
2、碗内打入两个鸡蛋，顺着一个方向完全打散，热锅冷油加入蛋液，用筷子不停的搅拌，鸡蛋定型盛出，这时的鸡蛋特别滑嫩。

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