粘玉米能做爆米花吗粘玉米可以做爆米花么( 二 ) _爆米花

常见爆米花的做法：将专门制作爆米花的玉米粒用矿泉水冲洗一下玉米粒表面的尘土，然后用厨房用纸或干净的布吸干玉米粒表面的水分。锅用中小火加热，然后放入无盐奶油，放入锅中加热直至融化，将玉米粒放在已经融化的奶油上，盖上锅的盖子，继续中小火加热，等待几分钟就会听到锅里有砰砰响的声音，个如果是透明的锅盖可以看到玉米粒炸开，这时也不要忘记查看锅内爆米花的变化情况，及时翻看爆米花，直到我们听到爆开的声音逐渐减小时关火，听到没动静时可以将锅盖子打开，这样一锅原味爆米花就做好了，简单方便，如果我们想吃咸味儿的可以撒适当的盐。
常见爆米花的做法：先用火把锅加热一下，将我们提前准备好的黄油放入锅中溶解，然后加入适量的白糖，加入提前准备好的的玉米粒。然后盖上锅的盖子中小火加热，等待几分钟就会看到玉米粒炸开花，每三至五秒钟就用晃动一下锅子，直到声音减少就可以了。等到锅里没有声音之后，打开锅盖，这样一锅奶油焦糖爆米花就做好了。
我们吃的爆米花它所使用的玉米并不是普通玉米，而是一种专门使用的爆米花的玉米粒，和我们经常见得普通玉米比较起来大小更小一些，看起来更加的紧实，而且它遇到高温更容易爆开而且膨胀的会很大。
爆米花能不能用糯玉米来做？
应该是可以的。玉米是一种非常健康的美味食物，它不但可以用来充饥，口感还十分独特，有糯玉米和甜玉米，糯玉米软糯，甜玉米香甜。玉米还是粗粮。玉米可以用来制作许多零食，爆米花就是其中最受欢迎的。玉米粒中也几乎都是淀粉，还有些许的水分。没错，看似干巴巴的玉米粒儿其实也是含有水分的。大米和小米也是如此。当把它们放到那个圆筒锅里，这些水就开始被加热。但是它们并不会马上沸腾，因为那个圆筒锅就是个高压锅，这个锅子的压力非常高，可以把水牢牢地压制?。?不让它们变成水蒸气。没有出路的水分子就跟淀粉使劲地搅和在一起，就像洗洁精里加上了水。
当爆米花锅的盖子突然打开的时候，玉米粒儿中的水会突然变成气体，所有的混合着水的淀粉都突然会变成泡沫状，就像用洗洁精吹泡泡一样。但是跟洗洁精的泡泡不一样，这些淀粉泡泡不会破裂，在出锅之后，它们的温度会迅速下降，然后淀粉就凝固了，变成了固体的泡泡。因为泡泡里面都是空的，所以整个爆米花要比原来的玉米粒儿大多了。正因为有这些泡泡洞，我们吃到的爆米花也就变得松松软软了。
玉米的营养价值非常高，玉米中所含的丰富的植物纤维素具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。能束缚及阻碍过量的葡萄糖的吸收，起到抑制饭后血糖升高的作用；纤维素还可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，预防和改善冠心病、肥胖、胆结石症的发生。玉米还有以下功效与作用：

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