表5 常用有机肥的养分含量我国耕地有机质含量普遍偏低，一般群众认为的好地，土壤有机质的含量仅在1%左右，而发达国家土壤有机质含量在3%以上，土壤有机质含量低是限制果品产量和质量的重要因素 。有机肥是人畜粪便和动植物残体在微生物的作用下，经发酵而成的富含有机质的优质肥料，含有植物生长所必需的各种营养元素、维生素、生物活性物质及各种有益微生物，是全面生产有机食品最好的天然肥料 。生产无公害的优质果品，在施肥上必须以经无害化处理的有机肥为主，尽量减少化肥的施用，不施或少施化肥 。目前农村随着机械化程度的提高，农户养牲畜的减少，有机肥源不足是普遍存在的问题，为保证有充足的有机肥源，要大力提倡发展畜牧业，实现农、林、牧互相结合，综合发展 ， 使资源优化配置，合理利用，形成以牧养农林，以林促农、牧 ， 以农养林、牧的良性循环 。为做到物尽其用，帮助农民千方百计增收，应提倡建设生态家园，即通过沼气池的发酵将人畜粪便转化为沼气，用作做饭照明的燃料，节省下的柴草供牲畜饲料，余下的沼液沼渣是生产无公害果品的上等有机肥料 。笔者调查一个四口人之家 ， 养牲畜产出的粪便供一个沼气池发酵用料，可满足做饭照明用气，每年节约燃料费300多元，用沼渣、沼液为果树施肥可提高果品的产量和品质，减少病虫害及化肥投入，仅此一项每667米2可增收200～300元，饲养牲畜每年可增收3000元左右，仅此一项每年可增收3600多元 。通过沼气池的转化 ， 使资源得到更进一步地利用 ， 环境充分地净化，农村生态环境得到改善 ， “生态家园建设”是我国广大农村的发展方向 。
基肥的使用方法一般采取环状沟施、放射状沟施，与地面撒施结合运用效果较好 。2003年在调查金丝小枣裂果原因时发现，凡是多年施肥连续采用地面撒施的地块，金丝小枣的根系大部分集中在20厘米左右的土层内 ， 抗旱、耐涝、抗寒的能力减弱，而多年采用深沟施肥的地块，根系大部分集中在40厘米左右的土层中 ， 抗旱、耐涝、抗寒的能力好于根系分布浅的枣树，表现为连续多日不降雨的情况下，根系分布浅的枣树叶片中午萎蔫的时间远多于根系深的枣树，且果实裂果的趋势也高于根系深的枣树 。
环状沟施：是在树冠投影的外围向内挖深40～60厘米，宽40厘米左右环状沟，将有机肥与阳土拌匀撒入沟内，上面覆盖挖出的阴土 。逐年外扩，直到两树连通时改为放射状沟施 。也可采用条状沟施，即第一年在树冠投影的外围向内挖南北向沟，第二年在树冠投影的外围向内挖东西向沟，两年完成一环，其技术要求同环状沟施，此种方法省工 ， 也可用机械挖沟 ， 减轻劳动强度 ， 提高工作效率 。

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