柚子的正确吃法柚子皮的吃法( 二 ) _柚子

13、盖紧盖子，进冰箱里放2周左右，柚子茶就做好了。
二、凉拌柚子皮
食材：柚子皮500g、酱油5ml、盐3g、醋5ml、豆瓣酱50g、豆豉50g
做法：
1、将柚子皮洗干净，最好是用开水烫，用盐搓，因为水果商会打蜡在上面。
2、切成片，稍微薄点儿，好入味
3、倒入刚烧开的水，以淹没柚子皮为好，水倒入的时候柚子皮会浮起来，用筷子拔拉两下，尽量都在开水里浸浸
4、放上一勺盐，盖上盖子，保持温度
5、用清水泡两到三天，每天把柚子皮挤干水，再换清水泡
6、等泡出来清水不带淡黄色了
7、捞柚子皮起来，挤干水
8、准备豆豉
9、准备豆瓣酱
10、蒜切成末备用
11、大火，倒入食用油，油七成热倒入以上调味料，翻炒出香味。加淸水一汤勺淸水，倒酱油，醋，料酒适量
12、最后倒柚子皮，关火翻炒半分钟！主要是把柚子皮和调料搅拌均匀。装入保鲜盒

文章插图

柚子怎么吃才好吃柚子如何吃才好吃
01 凉拌柚子皮
【特点】南昌特色、鲜香软糯
【原材料】柚子皮、蒜末
【佐料】油、酱油、盐、醋、豆瓣酱、豆豉
【做法】
1、将柚子皮用开水烫洗干净，用盐搓洗，然后削去外皮，只保留白色部分。
2、柚子皮切成薄片，倒入开水中烧开2分钟，然后晾凉，挤干水分。
3、油锅用大火加热，然后倒入豆瓣酱和豆豉炒香，加入适量的清水、酱油、醋、料酒和蒜末，最后倒入柚子皮，关火翻炒半分钟。
02 柚子鲜虾沙拉
【特点】清新爽口、鲜甜开胃
【原材料】虾、柚子、红尖椒、青尖椒、小番茄、香菜
【佐料】橄榄油、盐
【做法】
1、将虾洗净去头部及虾线；香菜切碎；红尖椒和青尖椒切段；小番茄对半切开；柚子剥开取出果肉。
2、将虾放入开水锅中灼熟后，迅速浸入凉白开中，保持虾肉弹性。
3、油锅加热，放入尖椒段、小番茄和适量盐，简单翻炒至断生，如果想要食材更熟或者调料汁水更丰富，可以适当延长翻炒时间。
4、往沙拉碗中倒入沥干水的虾、柚子肉、香菜碎和炒好的调料倒入碗中，搅拌均匀。
03 柚子肉鸡汤
【特点】调理脾胃、止咳化痰
【原材料】柚子、鸡、生姜
【佐料】
【做法】
1、将柚子洗净取白色的瓤，用水浸泡15分钟；将鸡洗净切块。
2、往瓦煲中倒入鸡肉、生姜和适量清水，开大火煮沸，后转文火煮1.5小时。
3、往瓦煲加入柚子肉，煮至沸腾，继续煮15分钟然后关火，加入少量盐调味。

柚子的正确吃法 柚子皮的吃法( 二 )

柚子的正确吃法柚子皮的吃法( 二 )