5.锅中倒油烧热 ， 放入干红辣椒段爆香，再加入蒜片翻炒 。
6.把炸好的辣椒油，直接淋在韭菜上，搅拌均匀即可 。
二、韭菜丸子
食材：小麦面粉、韭菜、食盐、植物油、鸡蛋、十三香、鸡精 。
做法
1.韭菜整理后洗净沥水备用 。
2.准备面粉和鸡蛋 。
3.将韭菜抹碎 ， 装入大碗中 。
4.放入鸡蛋、食盐、十三香和鸡精 。
5.加入面粉 ， 拌匀备用 。
6.用手抓一把丸子馅，从虎口处挤出丸子 。
7.油炸锅放入植物油 ， 烧至九成热，下入挤出的丸子，炸至丸子金黄 ， 出锅沥油食用 。

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