四川把馄饨叫什么,云吞是什么东西( 五 ) _「知识分享」

四川有一道小吃，你们叫馄饨我们叫抄手，很多人早餐的最爱
在四川，把馄饨叫“抄手” 。叫抄手的原因有二种说法：第一个说法：一是指因为它皮薄易熟，抄手之间，就已煮熟上桌。有这样一个故事，有人在成都街上闲逛至一小吃店，问老板为什么“馄饨”到这里变成了“抄手” 。老板也不说话，只将手中馄饨往汤锅里一扔，而后双手在胸前一抄，身体望门框上一靠，然后双目炯炯地瞪着汤里的那玩意。一分钟后，那玩意好了，盛在碗里，端给食客，口中大叫“抄手二两” 。另一说法是说它的样子像一个人抄起两只手：制作馄饨的最后程序是将面皮两头抄到中间粘紧，这个样子颇似人们在冬季为避寒将两手抄在怀中的形象，所以叫“抄手” 。
重庆的抄手是一种面食食物。某些区县叫包面。大致统称为抄手。其食物口感和形状以及制作方法类似于福建的小吃：馄饨。都是利用面皮包肉馅的食物。