第六道：凉拌苦菊
1.起锅加油，不用烧热 ， 放入花生米翻炒，炒至花生米噼里啪啦时关火 ， 继续利用锅的余温将花生米炒香，然后关火出锅备用 。
2.松花蛋上锅蒸熟后去壳，然后把刀上蘸一点水，将松花蛋切成小块备用 。
3.苦菊一把洗净后，放在淡盐水中浸泡10分钟 ， 然后切段备用 。
4.再调个凉拌汁：碗内先加入一匙糖、一匙鸡精、两匙米醋、4匙味极鲜 ， 搅拌均匀后再放入蒜末和姜末，然后浇上烧开后的热油 ， 再次搅拌均匀就可以了 。
5.最后把所有的食材放到一起，浇上调好的凉拌汁，搅拌均匀即可 。
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