粽子是蒸还是煮,粽子是煮熟的还是蒸熟的？( 二 ) _「知识分享」

3、然后盖锅盖，开大火加热，如下图所示。
4、当高压锅发出蒸汽声时，改用中小火进行蒸煮约半小时，如下图所示。
5、时间到后，关火，让锅内气体自然放气，如下图所示。
6、放完气后，静置高压锅，闷20-30分钟左右，如下图所示。
7、时间到后，即可出锅享用，如下图所示。
无论是超市买来的还是自己包的，都应该用水煮，这样的味道好，
无论是速冻的还是先包的，都要冷水下锅，不失原味?。?
【粽子是蒸还是煮,粽子是煮熟的还是蒸熟的？】自己包的用水煮好，若是超市卖的速冻的可以蒸（热透就行，本身是熟的）。
冻的你就用凉水泡开最煮，要不蒸不好吃?。。?
速冻的当然是蒸！

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3、粽子是蒸还是煮粽子煮来吃或蒸来吃都可以，两种吃法都有各自的好处，看个人选择：1、从便捷角度讲，自家包的粽子煮，超市买的速冻粽子就蒸。2、煮的受热更均匀，所以清水粽子就煮，带馅料的粽子蒸。3、一次加热多种口味的粽子蒸会好一点，一起煮的话会串味。4、如果担心自己包的粽子不紧，用锅蒸保险一点。
如果是煮粽子的话，建议都用冷水煮粽子，煮出来的粽子还会格外的香糯。因为粽子的外面是用一层粽叶包裹起来的，冷水煮粽子的时候，随着水温的慢慢升高，粽叶的香味会慢慢渗透到糯米里面，煮出来的粽子反而还会比热水煮的更香。
一般煮粽子的时间和你包的粽子的大小有关，糯米一定是要先泡软的，泡时最好放些灰水，这样煮出的粽子才好吃。要知熟不熟，煮到一定程度捞起来用手指压一下，感到软而有黏性就是熟了，否则，翻过来继续煮。另外煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。
如果粽子出现夹生的情况，是可以二次回煮的，只不过这样煮熟的粽子，味道会比一次性煮熟的要差些。夹生的粽子，第二次煮的时候，时间可以延长一些，保证粽子彻底熟透。

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4、买的粽子应该蒸还是煮?1.
从便捷的角度，自家包的粽子就煮，超市买的速冻的粽子就蒸。
2.
煮的受热更均匀，所以清水粽子就煮，带馅料的粽子就蒸。
3.
一次加热多种口味的粽子蒸的会好一些，一起煮的话可能会串味。
4.
如果担心自己包的粽子不紧，用锅蒸保险一点。一般要煮粽子的话，它的包法会比较紧，不然就容易散开。