近来小龙虾有害论说食用小龙虾会有种种问题，是真的吗？食用小龙虾该如何避免和处理这些问题呢 ， 我一起来剖析学习下吧！ 传闻1 洗虾粉中含有工业强酸“草酸”，是导致“肌溶解”的主要原因 “刘佳主任医师介绍，洗虾粉由工业强酸‘草酸’构成，草酸酸性为醋酸的10000倍，是导致‘肌肉溶解症’的主要原因 。草酸等化学物或其代谢物可在肾小管内形成结晶 ， 堵塞肾小管，导致出现急性肾小管堵塞等症状，甚至引发急性肾衰竭 。” 真相：草酸不会是导致肌溶解的元凶 。草酸（乙二酸）在食物中广泛存在，菠菜中就有不少 。如果短时间内吃下大量草酸的话，草酸本身有腐蚀性，在进入血液之前就会对人的消化系统产生刺激，迅速导致呕吐恶心的反应 。而目前肌溶解的病人 传闻2 侵华日军对小龙虾进行基因改造 ， 用以处理尸体 。“驻中国的日军生化部队因为要处理大量的尸体……日本人想到了当时日本国内随处可见的克氏螯虾（小龙虾的前身），经过一系列的基因改造 ， 克氏螯虾被成批运到日军驻地，担任起水体清洁的工作 。” 真相：这是一个“扯淡不好好扯”的典型谣言 。原因很简单，在存在731部队的那个年代，全世界的生物技术都没那么牛 。即使是DNA的双螺旋结构，也要等到1953年才被科学家提出 。1927年 ， 日本引入了第一个小龙虾（克氏原螯虾），目的是充作牛蛙的饲料 。大约两年后，克氏原螯虾被引入中国，最早的养殖地在南京附近 。当时抗战尚未爆发，南京及其周边地区并非日占区，因此也就不存在“处理尸体”云云 。结论：流言破解 传闻3 小龙虾重金属超标，是有毒食品 。“这种小龙虾对有毒水体有极强适应力，喜食腐尸 ， 铅汞锰铬砷等毒素在体内积聚到正常值的几百倍，也不会影响它生存 。是典型毒物 。” 真相：小龙虾对污染环境的耐受能力确实很强 。但它拥有良好的排出减毒机制，其体内的污染物含量并不一定超标 。小龙虾能把重金属转移到外壳，然后通过不断蜕皮把毒素转移出体内，这正是它可以耐受重金属污染的原因之一 。目前研究显示，尽管小龙虾对重金属有一定的富集能力，但是大多集中在我们不爱吃的虾鳃 ， 内脏和虾壳中，对于吃虾肉的我们来说，它让人重金属中毒的可能性较小 。结论：存在歪曲
吃小龙虾不会导致肌肉溶解的，这根本就是网传的谣言 ，没有根据 。
因为网上有害论说食用小龙虾会有种种问题，传闻说 洗虾粉中含有工业强酸“草酸”，是导致“肌溶解”的主要原因 “刘佳主任医师介绍，洗虾粉由工业强酸‘草酸’构成，草酸酸性为醋酸的10000倍，是导致‘肌肉溶解症’的主要原因 。草酸等化学物或其代谢物可在肾小管内形成结晶，堵塞肾小管 ， 导致出现急性肾小管堵塞等症状，甚至引发急性肾衰竭 。”

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