4. 水蕨
水蕨，又名龙须菜、龙牙草、水松草、水铁树、水扁柏，一年生草本，植株幼嫩时呈绿色，多汁柔软 ， 蕨类植物 。水蕨作为一种观赏性植物，其叶形多变甚是美观，可种植在水缸 ， 花坛等一些大型的水景容器中，又可将水蕨种植在景观水池用来营造美丽的水面景观，是一种集观赏和净化水体为一体的经济环保型植物 。水蕨菜是一种可食用的独特品种，《吕氏春秋》云∶菜之美者，有云梦之，。即此菜也 。水蕨的营养价值是非常高的，含有多种人体所需元素，可炒食，凉拌，做汤均可，味道独特鲜美 ， 清爽可口，是一种以嫩滑可口营养高著称的特色蔬菜 。
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