肉丝木槿花
口味:清香扑鼻,鲜香可口 。
主要材料:肉类50克(切成丝),木槿花(干)25克(用开水浸泡1分钟左右,沥干备用)
调味料:植物油20克,姜.辣椒.蒜.料酒.盐.味精等调料.
锅中倒入底油,将肉类丝.生姜.辣椒.蒜头.一起放锅中,煸出香味,倒入适量的料酒和水;烧沸后,加入木槿花;再沸时,放入盐.味精等调
料,即可. 特点:甘而不腻.润滑爽口. 功效:开胃健脾.温阳补血. 可用类似方法制作"墨鱼木槿花"."虾仁木槿花"."禽蛋木槿花"."豆
腐木槿花"等.
木槿砂仁豆腐汤
白木槿花10~12朵,阳春砂仁1g,嫩豆腐250g,细盐、味精、香油、姜末各适量 。烧热锅,加花生油烧八成热,放入阳春砂仁和生姜末炒出香味 , 捞去渣,加清水500g,放入豆腐片煮开 。木槿花去蒂洗净 , 投入锅内再煮沸,加入细盐、味精调好味,淋香油少许即成 。食之花香,豆腐纯清,香甜可口,可用于治疗风痰壅盛、反胃、痔疮便血等 。
木槿花鲫鱼
木槿花15~20朵,鲫鱼2尾,大葱500g , 猪板油100g,姜、盐、料酒、醋、白糖、酱油、猪油、花生油各适量 。鲜木槿花去蒂,取花瓣洗净,切成粗丝 。将鲫鱼剖洗干净后再用清水洗净血污,剁去鳍,并在鱼身两面直刀划几下,抹上酱油放入盘中待用 。大葱洗净理齐,葱白切7cm长的段,再一剖两半 , 剩余的葱收好备用 。猪板油切成似豆瓣的方丁 。烧热锅 , 下入花生油,油五成热时,将抹上酱油的鲫鱼放入油锅内炸呈浅黄色捞起,放入盘中待用 。另取一锅洗净,锅底垫入剩下的葱和姜丝,鱼放在上面,葱白码在鱼上,板油丁撒在上面 , 加入料酒、盐、酱油、白糖,倒入清水,要漫过鱼身,大火烧开,移到小火焖约1小时,再用大火,放入猪油、木槿花瓣、味精,调好味收汁,加少许醋,装盘即成 。此道菜品色浅黄,食之味香、鱼鲜、清嫩,具有健脾利湿的功效 。适用脾胃虚弱、肠风、赤白痢疾、便血、水肿、湿症、皮肤病等病症 。
木槿花粥
木槿花10朵,粳米100g,白糖适量 。将木槿花拣净,再用清水漂洗干净 。粳米淘洗干净 。取锅放清水、粳米 , 煮至粥成时,加入木槿花、白糖后再微沸二三次即成 。食之清爽可口,具有清热、凉血、止痢的功效 。适用于大便出血者及妇女白带不正常者 。
木槿姜茶
木槿花10朵,生姜12g,红糖250g 。将木槿花去蒂 , 洗干净 , 生姜洗净并用刀切成丝 。把木槿花、鲜生姜加水煎煮取汁,加入红糖调匀即成 。饮用花香,姜糖味美 。具有治疗痢疾的功效 。
木槿冰糖饮
木槿花30g,冰糖适量 。木槿花炖冰糖饮服 。具有治疗痢疾、吐气、下血等症的功效 。
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