茄子饼怎样做外酥里嫩,用茄子怎么才能做出酥脆不油腻，简单而且好吃的早餐？( 三 ) _「知识分享」

做法:洗净茄子，切成2cm左右的厚片，用勺子把中间挖空，挖出来的茄子切碎加入肉末，打入一个鸡蛋，再加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀，最后把肉末加入挖空的茄子片上，锅内烧热油，煎至两面金黄即可出锅食用。
我学会了，如此简单、快捷、美味又营养的食品做法真的很值得去学。
我确实是学会了，在做茄子饼的时候，一定要多放一些葱花才好。

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3、茄子饼的做法茄子的营养价值是非常丰富的，我们生活中可以经常吃茄子，对我们的身体健康是非常有利的。那么日常生活中茄子饼的做法是怎样的呢?
茄子饼的做法
材料
鸡蛋，茄子，面粉，盐。
胡椒，青菜，味精。
做法
1、首先我们就要将事先准备好的茄子清洗干净，然后在将其切成合适大小的片状，备用即可。
2、面粉、鸡蛋、盐、胡椒加水拌匀制成调料。
3、茄子裹上调料。
4、然后我们就要将裹上调味料的茄子片放入锅中，进行煎炸，直到将其炸至黄金色，即可。
5、青菜摆盘底，放上炸好的茄子即可。
茄子鸡饼
材料
茄子300克，鸡脯肉150克，油、葱姜蒜。
料酒、淀粉、酱油、五香粉、盐、鸡精适量。
做法
1、鸡脯肉剁糜，加葱姜、料酒、淀粉、五香粉、盐、鸡精搅匀，用油和小火煎成小饼。
2、茄子洗净切块，大蒜切碎。
3、然后我们将锅烧热，加入适量的油并将其烧热，然后爆香蒜末，接着再将茄子放入锅中，煸炒片刻。
4、放鸡饼、酱油和2汤勺水焖煮3分钟。
5、放盐和鸡精调味即可。

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4、茄饼怎么炸更酥脆茄子饼外酥里嫩的制作方法:
材料:茄子2个、肉末、鸡胸肉150g、葱2根、食用油1勺、鸡蛋1个、十三香1勺、盐适量、蚝油半勺、酱油1勺、料酒1勺、糖半勺、面糊、面粉100g、淀粉50g、鸡蛋1个、水适量、炒过的部分、菜籽油或大豆油500 。
步骤:
1.鸡胸肉去筋膜，剁成馅。
2.加入葱花。
3.将剁碎的馅料放入盆中，加入鸡蛋、盐、食用油(2)十三香、蚝油、酱油、料酒、糖，顺时针搅拌至肉馅浓厚，待用。
4.面粉+淀粉+鸡蛋+水。
5.搅拌成不稀不稠的面糊备用。
6.茄子去头尾。
7、两片为一组，中间不要切断。
8.把肉放在茄子夹中间。
9.将茄子夹均匀裹上面糊。
10.锅里倒油，中小火(有粮有烟)加热到油温的60% 。
11.放入茄子盒中，中小火慢煎。