主要食材 ， 山药200克、韭菜100克、鸡蛋1个 。
韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质 。韭菜还含有丰富的纤维素 ， 每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用 。
山药韭菜蛋汤做法如下：
1、山药去皮，洗净切成?。?
2、韭菜洗净切成末；
3、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；
4、锅上水1000克，加入橄榄油、盐、先加入山药丁，大火烧开，转中火煮5分钟；
5、加入韭菜末，再次烧开；
6、放入鸡蛋，搅拌均匀，放点鸡精，淋点香油，出锅装碗 。
这道山药韭菜蛋汤就做好啦 。非常简单，颜值漂亮口感好 ， 健康养生有营养 。
山药怎么做才好吃
铁棍山药做法如下
首先将怀山药清洗干净，削皮，用自来水浸泡一段时间 ， 防止放在空气中氧化变黑 ， 把锅烧热，倒进合适量的食用油，等锅内油热了之后，把怀山药放入锅中 ， 炒三分钟作用 ， 捞起怀山药 ， 把油沥干放进盘中备用 。把锅中的油倒掉，锅清洗干净之后，放入适量的水，烧开后放入白糖，熬料 ， 当白糖和水熬制粘稠时，添加怀山药和枸杞子炒匀，然后在锅中放入少量食盐，制冷之后就可以食用了 。

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