凉拌猪耳朵怎么做凉拌猪耳( 二 ) _怎么做

黄瓜
1根
樱桃
2个
配料
蒜
5瓣
醋
15毫升
盐
2克
酸辣
口味
拌
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
凉拌猪耳朵的做法步骤

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1
喜旺猪耳朵一个。
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2
切成条状。
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3
将黄瓜洗净。
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4
切成薄片。
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5
将黄瓜片摆入盘中。
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6
切好的猪耳朵摆入盘中。
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7
蒜臼子洗净，放盐、蒜瓣砸碎。
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8
将蒜泥盛入碗中，加醋、香油调匀。
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9
放到盘中边上即可。
凉拌猪耳朵的做法
用料
主料；猪耳朵200克；
辅料；胡萝卜50克、莴笋100克、香菜25克、白芝麻5克、香油6克、生抽10克、香醋4克、食盐1克、白糖5克、鸡精3克。
凉拌猪耳朵的做法。
1、食材原图。
2、猪耳朵切细条，莴笋、胡萝卜切丝、香菜切段备用。
3、炒锅加水，烧开后放入猪耳朵焯1分钟捞起。
4、胡萝卜和莴笋丝同样放锅焯30秒再捞起。
5、焯后的猪耳朵、莴笋、胡萝卜丝加入深碗内，放入香菜段。
6、依次加入生抽、香油、香醋、食盐、白芝麻、鸡精、白糖。
7、一起拌匀即可。
家常凉拌猪耳朵的做法
一到夏天，人们的食欲就会随着气温的升高，变得大大减弱，看到油腻的食物就没有胃口，这时候酸酸辣辣的开胃凉菜最受人们的喜爱。请看下面家常凉拌猪耳朵的做法
用料：
猪耳朵，黄瓜，桂皮，八角，香叶，豆蔻，香砂，花椒，红干辣椒，葱，姜，蒜，香菜，辣椒面，白芝麻，冰糖，生抽，盐，糖，醋，老抽，白酒，鸡汁，油。
做法：
买回来猪耳朵后，切开耳朵洞口部位，用刷子把耳朵里面刷洗干净。
锅内倒水，放入猪耳朵，滴一点白酒去腥，把猪耳朵焯水。
待锅内水烧开后，撇去表面的浮沫，把耳朵翻个面，两面都焯到水，然后捞出。如果猪耳朵浮沫比较多，可以用清水清洗干净。
锅内换清水，放入猪耳朵，加葱、姜、桂皮、八角、香叶、豆蔻、香砂、花椒、红干辣椒、料酒、生抽、老抽一起煮，把猪耳朵煮20分钟。
随后往锅里加一勺盐，继续煮10分钟。
将黄瓜洗净，切丝备用。

凉拌猪耳朵怎么做 凉拌猪耳( 二 )

凉拌猪耳朵怎么做凉拌猪耳( 二 )