昆明串串香品牌排行榜,串串香那家好( 二 ) _「知识分享」

文章插图
3、串串香加盟大概要多少费用美食串串香是川渝地区特色小吃之一，它是火锅的一种特色形式，所以又被叫做小火锅。串串香的做法有很多种，比较常见的有油炸串串香、麻辣串串香、砂锅串串香和冷锅串串香等。串串香配料和火锅大致相同，都是要用到花椒、八角、桂皮、香叶等香料。串串香以其多样的食材和独特的口味征服了全国各地的饕客，所以开一家串串香加盟店也是一个不错的创业选择。串串香加盟大概要多少费用？来和51Dongshi小编一起了解一下吧。
串串香简介串串香是火锅吗串串香是火锅的一种特殊形式。
串串香和火锅的用料、配方和做法基本都差不多，食材也是基本类似的，所以串串香其实是火锅的一种特殊形式，它是用竹签把食材穿起来之后再放入锅中进行煮制，又被叫做小火锅。
串串香和麻辣烫的区别1、吃法不同
串串香是自己挑选好菜品之后，自己下入锅中进行烫制，吃法和火锅比较类似。麻辣烫则是自己选好菜品之后，店家在厨房直接加工好端上来，不需要自己再进行烫制。
2、做法不同
串串可以分为冷锅串串和油锅串串两种，在煮好了之后还会搭配蘸料食用。麻辣烫的锅底就是火锅红油锅底，煮好了就直接吃，是没有蘸料的。
串串香底料的做法食材：蒜、姜、花椒、八角、葱段、香叶、酱油、盐。
第一步：首先要熬一锅高汤，可以用鸡骨熬制，也可以用猪骨头熬制。
第二步：锅中倒入大量的食用油，然后加热到八成热。
第三步：油温达到八成热之后就加入花椒、蒜、姜、八角、葱段、香叶，然后炒至香味四溢。
第四步：随后在锅中加入高汤，同时加入少许的酱油和食用盐，烧开之后再加入干辣椒、花椒。
第五步：最后熬制半个小时，等到香味浓烈的时候，串串香底料就做好了。详细>>
串串香的汤怎么熬
食材：豆瓣酱、花椒粉、火锅底料、骨头汤、芝麻、干姜、蒜、葱、盐等。
第一步：首先把葱姜蒜放入锅中进行翻炒，炒出香味之后加入花椒粉和豆瓣酱。
第二步：炒出红油后，加入火锅底料继续翻炒，等到炒出香味为止。
第三步：然后加入准备好的骨头汤，开中小火煮15分钟左右。
第四步：煮好的汤底中倒入芝麻和少许盐，串串香汤就做好了。详细>>
串串香常用配菜有哪些肉类羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪肠、猪肾、猪心、牛蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花、鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、鸭肠、鸭肫、鸭肝、鸡爪以及鸭掌等。
蔬菜类白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、金针菇、豆芽、豆腐、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。