采摘时，绿色的葱叶部分可以随意采摘，如果需要葱白部分 ， 要注意不要把葱白的部分全部剪完，葱白应适当留下泥土上两厘米左右的长度 。这样 ， 过一段时间葱叶还会继续长出来，就又能吃到嫩绿的葱叶了 。
除了在土壤中种植大葱，在水中栽培大葱也是可以的 。将带有葱须的葱根放入水中 ， 注意水位不宜过高，淹没到它的根系即可，不然大葱就很容易出现腐烂的现象 。然后 ， 把它放到通风、避免阳光暴晒的地方，一天换一次水 。

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