豆腐酸是怎么回事,豆腐没坏,为什么是酸的？( 三 )

6、大豆蛋白过敏者忌吃豆腐，以免出现过敏反应。
参考资料来源：人民网-豆腐错吃反伤身吃豆腐6大注意事项
可能存在几个原因：1.本身制作过程中的卤料有问题，可能几种卤料加在一起时产生了这种酸味，这应该是最可能的原因；2.豆腐干本身存在酸败问题，豆腐干本身是一种不易久放的产品，制作之前浆放时间长了都会出现酸败问题；3.可能是水质问题。
主料
黄豆 (适量)，水 (适量)，鸡蛋 (适量)
调料
盐 (适量)
1、由于没有豆浆机，只好用榨汁机做豆浆，泡了一天一夜之后的豆子；
2、将豆子和一点水放入榨汁机里，约1分钟左右，泡豆子的水不要扔，一会还有用；
3、榨好的豆浆生的；
4、生豆浆加上泡豆子的水，再加点凉水，放到锅里煮，开两个滚就可以了；
5、过滤，这是剩下的豆渣，可以用来活进面里蒸馒头，正宗的粗粮哦；
6、鸡蛋搅碎，放入煮好的豆浆里；
7、鸡蛋倒入豆浆里，均匀搅拌，变成浅黄色了；
8、放入蒸锅蒸20分钟左右；
9、成品（切忌不要放水）。
如果要是自己做豆腐的话应该是豆腐包没有洗干净。如果你用豆腐来做菜的话应该是豆腐不太新鲜了导致有点酸，但是这种酸只限于豆腐表面，中间是不会酸的。

文章插图
5、豆腐为什么会酸?问题一：豆腐是什么原因会发酸可能是放的太久了或是天气太热了。
问题二：豆腐做的为什么有点酸的啊可能存在几个原因：1.本身制作过程中的卤料有问题，可能几种卤料加在一起时产生了这种酸味，这应该是最可能的原因；2.豆腐干本身存在酸败问题，豆腐干本身是一种不易久放的产品，制作之前浆放时间长了都会出现酸败问题；3.可能是水质问题。
主料
黄豆 (适量)，水 (适量)，鸡蛋 (适量)
调料
盐 (适量)
1、由于没有豆浆机，只好用榨汁机做豆浆，泡了一天一夜之后的豆子；
2、将豆子和一点水放入榨汁机里，约1分钟左右，泡豆子的水不要扔，一会还有用；
3、榨好的豆浆生的；
4、生豆浆加上泡豆子的水，再加点凉水，放到锅里煮，开两个滚就可以了；
5、过滤，这是剩下的豆渣，可以用来活进面里蒸馒头，正宗的粗粮哦；
6、鸡蛋搅碎，放入煮好的豆浆里；
7、鸡蛋倒入豆浆里，均匀搅拌，变成浅黄色了；
8、放入蒸锅蒸20分钟左右；
9、成品（切忌不要放水）。
问题三：为什么豆腐一天就会变酸食物变质都是由于细菌的侵入豆腐变酸是因为附着在豆腐上的细菌产生了酸性排泄物