立秋吃什么馅的饺子,立秋吃什么馅的饺子( 三 ) _「知识分享」

所需食材：长茄子2个，青椒1个，猪肉馅300克，料酒1勺，生抽老抽各1勺，胡椒粉少许，香油少许，油盐适量，洋葱适量
1、将茄子和青椒放入清水中，加入1勺食盐，搅拌至融化以后，静置10分钟，然后取出分别清洗干净。
2、茄子去头去尾，首先切成薄片，然后改刀切丝，最后顶刀切成小碎丁。放入碗中，加入2勺食盐，用筷子翻拌一下，静置10分钟，杀出茄子中的水分。
3、用手抓住青椒的梗，往里推着用力，然后一拽，青椒的白籽就被带出来了。然后对半切开，切丝，最后切成碎丁。
4、锅内淋入一些无味的食用油，烧肉以后，下入剁好的猪肉馅，小火煸炒至发白，烹入料酒去腥，然后下入洋葱丁炒香。加入生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，继续炒香后，关火晾凉。
5、将茄子丁攥出多余的水分，放入肉馅中，同时加入青椒?。苋肷傩淼南阌? ，搅拌均匀即可。
食材：包菜半个，鲜玉米粒100克，猪肉馅300克，葱花适量，料酒1勺，胡椒粉适量，酱油2勺，香油少许，蚝油半勺，食用油适量，食盐适量
1、在购买包菜的时候，我们要注意选择捏起来松散，掂起来分量轻的，这样的包菜口感更脆，包饺子馅更好吃。
2、将包菜一片片掰下来，放入盐水中，浸泡5分钟，然后冲洗干净，沥干水分。然后剁碎，装入盆中，加入1勺食盐拌匀，腌渍10分钟。
3、玉米粒洗净，放到案板上剁碎一些，当然如果不是太大的玉米粒，也可以不剁。
4、锅内淋入适量的食用油，放入猪肉馅，用铲子划散，将肉馅炒至变色发白，然后烹入料酒去腥。加入提前切好的葱花，炒香。加入酱油，蚝油，食盐，炒出香味，然后晾凉。
5、将包菜中的水分挤出水分，放入肉馅中，同时加入玉米粒，与肉馅搅拌均匀，最后淋入少许的香油进行增香，馅料就调好了。
【小茉莉有话说】
我们在和包饺子的面团时，可以加入少许食盐，打入一个鸡蛋，并且和好以后，要醒面30分钟以上，这样的面团不仅光滑细腻，而且具有较好的延展性，包起来更方便，而且煮的时候也不容易破皮。

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3、秋天适合吃什么馅饺子推荐下面几种馅的饺子：
鸡肉冬笋馅
原料：鸡脯肉750克，净冬笋100克，葱花50克，香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。
做法：将鸡脯肉洗净剁成细泥，冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻。将鸡泥放入一盆中，加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后，放入冬笋末，再搅几下即成。