孜然辣吗,孜然和香辣的区别( 二 )

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5、有谁知道孜然粉是什么味道?是辣还怎的……?它有没有其它的别名?望知的… 孜然口感风味极为独特，不是辣的，是香香的。
孜然又名：枯茗、孜然芹，在南疆则被称为小茴香。孜然又名安息茴香，维吾尔族称之为“孜然”，来自于中亚、伊朗一带，在我国只产于新疆。它主要用于调味、提取香料等，是烧、烤食品必用的上等佐料，口感风味极为独特，富有油性，气味芳香而浓烈。
扩展资料：
用孜然粉加工牛羊肉，可以祛腥解腻，并能令其肉质更加鲜美芳香，增加人的食欲。孜然粉不仅可以祛除肉的腥味，增强人的食欲，还具有防腐杀菌的作用。
在古时候，孜然可不像现在这样普及，当时的人们在祭祀的时候才会在祭品上面撒上一些孜然粉，一方面是为了防止祭品腐烂，另一方面也是为了让祭品的香味更能吸引神灵。可想而知当时的孜然是多么的珍贵。孜然不仅用于烧烤烹饪，还被用在了许多其它的方面。
例如，在制作咖喱粉的原材料中也包含了孜然粉。
参考资料来源：百度百科―安息茴香
超市有卖，实在买不到就淘宝
不过这只是很普通的香料，怎么会买不到呢
孜然不是辣的，是一种香料，一般烤肉的时候要用
很香的
超级市场都有卖的，吃烧烤非常好吃。
香味。
不辣，南方人喜欢吃花椒，北方人喜欢吃孜然
去超市调味料那里买就有