当归片的功效与作用,当归片的功效与作用及食用方法( 五 )

3、姜去皮，红枣去核，当归、桂圆肉、枸杞用水泡洗干净。
4、把所有处理好的材料放进汤锅中，注入适量清水，大火煮开转中小火煮1.5-2小时即可。喝的时候，按个人口味加点盐。
六、【药膳当归鸡脚】
材料：鸡脚5只当归10克党参10克红枣6个枸杞适量姜2片料酒1勺盐少许
做法步骤：
1、鸡脚去爪，洗净去脚甲，用滚水焯过（可以加点料酒）。
2、所有药材洗净，放到锅里加清水，大火烧开后小火炖。
3、15分钟后放鸡脚继续炖50分钟。关火前加点盐就可以了。
七、【当归黄芪红枣鸡蛋补血糖水】
材料：红枣（去核）6颗鸡蛋2个当归6片黄芪6片党参1长条（煮的时候剪断）桂圆肉干（无壳无核）6颗红糖适量枸杞一把水2碗半
做法步骤：
1、先煮熟鸡蛋捞起，然后将所有材料用水略冲一下，放进瓦煲里，加入剥了壳的熟鸡蛋。
2、大火煮开，再用小火煮25分钟左右（看水量自己控制时间），红糖最后五分钟前加入。
3、煮好后把黄芪用筷子夹出扔掉，装碗开吃。当归和党参都是能吃掉的。
八、【当归炖鸡】
材料：鸡边腿300克姜适量桂圆肉适量当归适量盐适量枸杞适量
做法步骤：
1、首先用刀背将鸡边腿骨头砍折、姜切片。
2、锅中倒入小半锅清水，将鸡边腿放入锅中，焯去血水，捞出洗净。
3、准备好炖盅，放入鸡边腿、桂圆肉、当归、姜片、枸杞，倒满清水。
4、隔水蒸一个半小时，然后加半勺盐调味，即可出锅享用。
当归的食用禁忌
1、脾湿中满、脘腹胀闷、大便稀薄或腹泻者慎服；发热出血者忌服。
2、湿阻中满及大便溏泄者慎服，畏葛蒲、海藻、牡蒙、生姜，热盛出血患者禁服，不宜於多痰、邪热、火嗽诸症。
3、过敏反应有报道复方当归注射液穴位注射引起过敏性休克。
4、当归辛香走窜，月经过多、有出血倾向、阴虚内热不宜服用。用药不当会加重出血、腹泻等症状。
5、适量食用。如果用量过大口服常规用量的当归煎剂、散剂偶有疲倦、嗜睡等反应，停药后可消失。当归挥发油穴位注射可使病人出现发热、头痛、口干、恶心等反应，可自行缓解。大剂量给药，可使实验动物血压下降，剂量再加大则血压骤降，呼吸停止。当归乙醚提出物毒性较强，少量即可造成实验动物死亡。临床使用当归不可过量，服药后也应注意有无不良反应。所以应当在医生正确指导下食用当归。
当归的选购技巧
1、外形
根略成圆柱形，根头（归头）略膨大，下部有5-10根股子，当归头大股子少说明是最好的品种。注意，不是人工去的越少越好，应该是自然长成的越少越好，对于股子少的在岷县做成的当归片被称为“佛手片” 。