一些多肉植物是可以食用的，但是味道不是很好 。如芦荟、仙人掌、虹之玉、黄丽、蟹爪兰、姬胧月、金枝玉叶等品种，都是可以食用的，但是大部分品种味道比较酸涩 。
以下是可以吃的多肉植物：观音莲，基本上每人都有一棵的，事实上单看样子的确没有太多想吃它的欲望，它没有玉露看着那么晶莹剔透 。
有些是可以食用的，有些是有毒的，不能食用 。一些肉质植物可食用，如常见的仙人掌、芦荟、马齿苋、胧月、厚叶石莲以及菊科的部分种类多肉植物等 。
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