铝箔纸用哪面接触食物,铝箔哪面接触食物 _「知识分享」

1、铝箔哪面接触食物要用铝箔纸的哑光面来接触食物，使感光面露在外面。假如不小心用反了，感光面接触了食物，可能会造成食物粘连在锡纸上。
铝箔一般是那个比较光的面是接触食物的，另外一个比较褶皱的面是裸露在外面的。

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2、锡箔纸用哪一面锡箔纸正确用法是用哑光面来包裹食材，因为哑光面反射的光较少，向外吸热量较多。
锡箔纸的两面是不一样的，一面很光亮叫做感光面，另一面的颜色要暗一些被称为哑光面。之所以选择哑光面来包裹食物，感光面露在外面，是因为用感光面接触食物虽然也可以烤，但很容易导致食物粘连在锡纸上，有时还会出现没有烤熟的情况。
锡箔纸使用注意事项
1、用锡箔纸包好的食物烤制时应该放在烤箱的中间，不要放得太靠边。
2、使用锡箔纸烧烤要尽量避免接触酸性和碱性比较强的调料或食物，如醋、柠檬、小苏打等，以免产生化学反应，生成有害物质。
3、使用前最好用清水冲洗一下锡箔纸，避免把锡纸上沾有加工过程中产生的小碎屑留在食物上。
4、锡箔纸不宜直接接触明火，也不要放到微波炉中加热，如果微波炉调成烧烤功能，需要根据说明操作。
【铝箔纸用哪面接触食物,铝箔哪面接触食物】5、使用锡箔纸包裹食材时应小心，不要让锡箔纸有裂口，不然会导致水汽从裂口渗入到食材中，影响口感。

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3、铝箔纸正反面的使用方法用铝箔纸哑光的一面（正面）来接触食物，亮光面（反面）露在外面，然后置于可烘烤器具中。
铝箔纸有两面，光亮的为正面，另外一面哑光为反面。由于哑面反射的光较少，向外吸热量较多，所以包裹食物时应哑光面来接触食物，亮光面露在外面。假如不小心用反了，亮光面接触了食物，可能会造成食物粘连在铝箔纸上。
铝箔纸尽量避免接触酸性和碱性比较强的调料或食物。比如：醋、柠檬、小苏打等，以免发生化学反应，生成铝盐。
铝箔纸在使用前最好用清水冲洗一下，避免把铝箔纸上沾有加工过程中产生的小碎屑吃到肚子里。
铝箔纸的具体用途
1、铝箔纸可以用来包裹肉类烤制，这样烤出来的肉类比较鲜嫩，水份足。
2、在烤制蛋糕、饼干或面包时，为了防止表面上色过深，可以在食物上方盖入铝箔纸，感光面朝上。盖上铝箔纸后就不怕面包或饼干颜色过深，让蛋糕表面的热辐射均匀，减轻表面的开裂现象，同时还能保证让食物烤熟。