2、 预防疾病
心脏病在西方发达国家中 ， 是导致死亡的第一杀手 。血浆胆固醇含量高是导致心脏病的主要原因 。饮食中动物脂肪可以提高血浆胆固醇含量，是导致动脉硬化、诱发心脏病的重要因素 。
饱和脂肪酸、胆固醇、血胆固醇过多与心脏病有着直接联系，减少血浆胆固醇，也就减少了心脏病的发病危险 。
3、减轻肾脏负担
肾病是一种常见的长期糖尿病并发症，20%多的糖尿病患者肾功能受损 。摄入动物蛋白，将增加肾脏负担，从而导致病情的加重 。
大豆蛋白质通过降低血浆胆固醇含量 ， 起到防止和减轻动物蛋白对肾脏的损害 。
来源：百度百科-蛋白粉

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