无骨鸭掌煮多久能熟,鸭掌无骨怎么做好吃无骨鸭掌的烹饪方法

1、鸭掌无骨怎么做好吃无骨鸭掌的烹饪方法可以做酸辣无骨鸭掌，具体做法如下：
1、冰冻的去骨鸭掌800g、青柠檬3个。酱汁配料：姜丝200g、蒜瓣切碎8瓣、子天椒切碎4-8个、鱼露120g、白醋85g、细砂糖70g、生抽酱油30g、盐5g、泰式甜辣酱50g 。
2、去骨鸭掌水煮开，水开后继续煮3分钟。放入姜片、料酒去腥，如买的是冰冻的去骨鸭掌，可加30g白醋同煮，中和冰冻鸭掌的碱味。
3、鸭掌煮熟后捞出，放入冰水里浸泡十分钟。捞出切件（一般一个鸭掌切成2-3件，方便腌制入味）。
4、青柠檬榨汁备用。
5、用一个大碗，将所有酱汁配料和青柠汁混合拌匀。
6、将鸭掌放入酱汁中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时以上，期间翻拌几次，充分入味即可。

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2、无骨鸭掌的做法鸭掌的肉比较少，骨头比较多，因此很多人在杀鸭子的时候鸭掌都是不要的，但鸭掌可以做成小吃之类的，如果实在不喜欢吃骨头的话，也可以做成无骨鸭掌，无骨鸭掌虽然去骨麻烦一些，但胜在吃起来方便，接下来我们具体了解一下无骨鸭掌的做法吧。
正宗无骨鸭掌的做法
正宗无骨鸭掌可以配酒吃，那么正宗无骨鸭掌的做法有哪些呢？
将鸭掌放入加水的锅中，加入香葱，生姜，老抽搅拌均匀，朝天椒切段，香葱切段，生姜切成菱形，蒜切成块，锅里放油滑锅，放姜?。?蒜丁炸香，加豆瓣酱，辣妹子，蚝油翻拌炒香，放入鸭掌，翻拌炒香，加少量水，放鸡精，生抽，胡椒粉翻炒，加朝天椒翻炒均匀，加十三香，葱段，麻油翻炒出锅即可。
或者水开后放入鸭掌、料酒，焯水三分钟，准备食材配料然后把鸭掌切半，起锅烧油，下入干辣椒和火锅料还有花椒，翻炒出辣香味，放入葱姜蒜翻炒均匀，少量的葱，最后多放点。放入鸭掌翻炒均匀，加入生抽、味达美、耗油、盐在放点料酒去腥，再放适量的盐。加入适量的啤酒和一点水，喜欢吃脆的盖上锅盖炖个四五分钟即可。
无骨鸭掌的家常做法
无骨鸭掌没有什么骨头，有一定的胶质，那么无骨鸭掌的家常做法有哪些呢？
先将去骨鸭爪洗净，起锅烧水，将鸭爪放进去，加料酒、姜片煮沸后撇去表面浮沫，煮8分钟左右。焯煮好的鸭爪用冷水冲洗后，用冷水泡10分钟，柠檬切片去籽，姜蒜切末，小米椒切圈备用。取一个碗，碗中倒入生抽、盐、白糖、醋、蚝油、小米椒搅拌均匀，准备一个保鲜盒，将鸭爪放进去，将调好的酱汁倒入，放入柠檬片，搅拌均匀，盖上盖放入冰箱，5小时候左右就可以吃了。

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