夏至吃蛋有什么说法
一种说法是 ， 古人认为 ， 鸡蛋溜圆，象征生活圆满，夏至日吃鸡蛋能祈祷夏日平安 。“立夏吃了蛋，热天不疰夏”，很多地方都有吃“夏至蛋”的习俗，是说夏至吃蛋能预防暑天常见的食欲不振、身倦肢软、消瘦等苦夏症状 。也有一种说法：夏至吃东西最补，吃一只鸡蛋相当于吃一只鸡 。夏至后，农事繁忙 ， 人容易疲乏 。吃红枣鸡蛋，是为了补充体力 。
鸡蛋不伤脾胃，一般人都适合，更是婴幼儿、孕妇、产妇、病人的理想食品，但不宜多吃，每天1—2个比较合适 。白水煮蛋是最佳的吃法，煎蛋维生素损失较大，未熟的蛋最好别吃 。
就营养的消化或者吸收率来看，煮蛋为99%，炒蛋为97% ， 嫩炸为98%，老炸为81.1%，用开水或牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50% 。从而看来，煮鸡蛋是绝佳吃法，但要重视细嚼慢咽，否则能危害消化或者吸收 。
夏至节气吃蛋有哪些好处

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