芝士怎么保存,芝士放在冷冻还是冷藏?( 三 ) _「知识分享」

保存芝士也是有技巧的，一般来说，如果把未开封的奶酪储存在1℃到3℃之间，可以保存一段时间。未开封的芝士，大约能保存一个星期左右，但是不能保存太长时间。
不同芝士存放效果不一样，新鲜的芝士属于质地比较紧密的，很容易腐烂，所以应该密封在冰箱中冷藏，且储存时间不宜超过两周。
芝士的保质期：
不同的芝士，保质期也不同，在2-8度冷藏的条件下，一般保质期为12个月，也有18个月的。婴儿芝士保质期多为3个月，开封的芝士则可以储存7天～21天。芝士是一种发酵食品，含有丰富蛋白质和脂肪、糖分等，易于被细菌感染。
而保质期是商家对所生产的食品，在这个时间范围内，保障食品安全的一种做法，超出这个范围，食品安全就不一定能保证了。虽然奶酪比较耐储藏，但奶酪其实始终处于发酵过程中，所以时间太长了也会变质。
芝士和奶酪就是同一种食物，只是叫法上的区别而已。芝士是西方人非常爱吃的东西。芝士放冰箱冷藏还是冷冻
因品种不同保存方法也不同。
1.马苏里拉芝士
块状的可以把它切成你需要重量的小块，用保鲜袋分别装好后放入冷冻室(如果买的是已经刨好丝的，分装后放冷冻室就行了。)，要用的时候，隔夜把它放到冷藏室回温，刨成丝就可以用来烤PIZZA 。
2.奶油芝士(CREAM CHEESE)
是软奶酪，不能冷冻保存，最好是尽快食用。如果一次用不完，那切的时候一定要把案板、刀具、手都用酒精棉球消毒杀菌。切记不能污染到奶酪。切好后把剩余的奶酪原袋包好，尽量赶走里面的空气，在袋口放一两个酒精棉球，外面再套个保鲜袋，让后放冷藏室保存，但也请尽早食用为好。
奶酪长霉斑了就代表变质了，不要再食用了。
芝士放冰箱可以放多久
为了将奶酪保存在最佳状态，在您将奶酪买回家之后，必须马上进行适当的储存和处理。一般而言，如果把未开封的奶酪储存在1℃到3℃之间，能保持质量不变。一般保存一个星期是没有问题的。
芝士最正确的保存方式，就是把它用保鲜袋装起来，妥善密封处理之后再放到冰箱里面冷藏保鲜。
这样保存的效果是比较好的，不容易出现变质的情况，但是保存的时间不宜过长，这样烹饪的味道口感才会更优良。

文章插图
5、芝士怎么保存芝士又名奶酪、乳酪，或译称干酪、起司、起士，乳制食品的通称，有各式各样的味道、口感和形式，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。暂时不吃的芝士需要进行保存：