杜康酒是中国历史名酒，因杜康始造而得名 ， 有贡酒、仙酒之誉 。历代墨客文人与它结下不解之缘，常以诗咏酒，以酒酿诗，诗增酒意，酒助诗兴，觥筹交错，华章汗牛 。魏武帝曹操赋诗：“慨当以慷，忧思难忘；何以解忧？惟有杜康 。”然而，后来这种流芳千古的美酒，早已销声匿迹，连它的酿造方法也失传 。
传说中关于杜康酿酒是有两种说法的，一种是杜康在陕西省的白水县酿酒 ， 并利用当地天然的酿酒环境 ， 加上工艺上的精心钻研，酿出了一款好酒，因此取名白水杜康 。
【杜康酒产地在哪里,杜康酒的产地是哪里？】另一种说法说的则是杜康是河南汝阳人 ， 在此地还发现了杜康酿酒的遗址 。而这两种传闻 ， 都留有相关的一些文字记载 。因此 ， 实际上，两种酒都有一定的历史正统性 。

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