蛋糕粉可以做哪些吃的,蛋糕粉可以做什么小吃( 二 ) _「知识分享」

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Duangduang的舒芙蕾松饼，松软有弹性，最好出锅趁热吃，时间过去会塌缩，颜值不再，味道仍然在线，配酸奶、奶油、糖浆、水果都可以哦
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补一段面糊入锅的视频
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这是用另外一口铝合金底的平底锅做的，用的就是平时常见的大汤勺，所以同学们，锅和勺子没有关系啊，只要是不粘平底锅就行
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还是挺圆的，还是duangduang的，就是受热不是那么均匀
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这是搅拌好入锅前的面糊状态，丰盈有弹性哦
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内部是熟透了的哦
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小贴士
1.这个糖量已经很少了，可以增加5到10克，也可以用枫糖浆30克代替，风味更好
2.蛋白打发是关键，一定要打到位，加几滴柠檬汁或者白醋有助打发，打蛋器一定要贴着盆壁打发
3.如果用的是不粘锅，不会粘锅的，粘锅就是面糊没有凝结，多预热一会儿，多焖一会儿，理想的状态是可以轻松铲起来翻面的
4.这个量可以做四个直径8厘米左右、厚度3至4厘米的舒芙蕾松饼（指刚出锅时），我用的锅是28厘米的平底锅
大家是不是在家无聊的时候都会自己尝试做一些面食来吃，既干净又卫生，而且自己动手丰衣足食，方便快捷。比如面包、蛋糕馒头什么的，不过有些小伙伴们在做馒头的时候就有个小疑问，蛋糕粉可以做馒头吗?别急，小编来为大家解答合格疑问。
蛋糕粉可以做馒头吗
蛋糕粉可以做馒头。而且蛋糕粉做馒头效果会更好，因为蛋糕粉所做的馒头体积更大，更松软。蛋糕粉做馒头与普通面粉做馒头的过程一样，只是蛋糕粉无筋力，吸水性差，揉面时所需要添加的水相对较少。但是做馒头还是选用普通面粉更合适，更便宜划算。
蛋糕面粉是低筋粉，做出来馒头效果更好，因为低筋粉无筋力，所以蒸出来的馒头特别松软，体积特别大。蛋糕面粉做馒头时，要注意低筋粉的吸水能力较差，所以再用低筋粉做馒头时最好不要添加太多的水。用蛋糕分做馒头时，先在蛋糕粉中加水、糖和牛奶，揉面20分钟后关闭电源，然后等待面团发酵，再把发酵好的面团揉几下，排气，再等待15分钟左右醒面，最后将面团切成小块揉搓成圆形放进蒸锅大火蒸15分钟，馒头就做好了。
低筋粉虽然也可以做馒头，但通常情况下制作馒头都是用普通的面粉也就是中筋面粉，相对蛋糕粉来说更便宜，颜色更暗一些，更容易在市场上购买到