立春节,女孩子剪彩为燕,称为“春鸡”;贴羽为蝶,称为“春蛾”;缠绒为杖,称为“春杆” 。戴在头上 , 争奇斗艳 。晋东南地区的女孩子们,喜欢交换这些头戴 , 传说主蚕兴旺 。乡宁等地习惯用绢制作小娃娃,名为“春娃”,佩戴在孩童身上 。晋北地区讲究缝小布袋,内装豆、谷等杂粮,挂在耕牛角上,取意六畜兴旺,五谷丰登,一年四季 , 平安吉祥 。
立春节,民间习惯吃萝卜、姜、葱、面饼 , 称为“咬春” 。运城地区新嫁女 , 娘家要接回,称为“迎春” 。临汾地区则习惯请女婿吃春饼 。–中国食品科技网
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所谓打春,是旧时的习俗,立春的前一天 , 人们用泥土做成春牛,放在家门口,等第二天立春了,用红绿鞭子抽打 。因此俗称立春为打春 。
一、打春牛
据清嘉庆本《澄海县志》载:每年的立春日,官府必须率人马到郊外举行迎春大典,然后举行“鞭春牛”活动 。
早在周朝时,就有春日鞭春牛的活动 。每年立春节前,各州府事先制好泥塑芒神和土牛 。到了立春这一天,官府带着迎春队伍,浩浩荡荡地来到东郊八里处事先准备好的芒神亭和土牛台 。迎春队伍中的人一律穿青色衣服,用青色车子、擎青色旗帜,人们吹着牛角号、唱着“青阳曲”,舞动羽毛仪仗,跳着云翘舞,隆重举行迎春仪式 。这仪式发展到了明清,更是隆重,据清人的《燕京岁时记》载:“……立春先一日 , 顺天府官员至东直门外一里春场迎春,立春日礼部呈进春山宝座,顺天府呈进春牛图,礼毕回署,引春牛而击之,曰打春……”
打春牛意在策励农耕 。潮汕地处韩江三角洲土壤肥沃 。农业甚发达,因而与劝农有关的这一习俗得以在潮汕地区保留下来 。但具体事像已有所改变,不一定要打牛了 。
二、抬春色
据《粤游小志》载,清朝时 , 潮汕地区还有一种称为“抬春色”的活动 。在立春日的游行队伍中,必有装饰过的台阁,上坐歌妓,由两个人抬着走 。嘉应梅州地区还有高春、矮春的分别:矮春为一人坐台上;高春则用两人:一人立在台上,然后扎着一根直木 , 隐藏在那个人的长衣中,与这人的肩平齐 。然后再横扎一根木棍在直木上端,这横木隐藏在宽袖中,横木上再站一个人 。为保险起见,将两脚牢牢扎在横木上,两个人装扮成某个故事中的人物 。另有一个人持缠着布条的长棍子叉支在上面的那个人腋下,随着迎春队伍游行 。如路上遇到障碍 , 则由持长棍子的人用混子拨开障碍物 。
三、吃春饼、春卷
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