金鲳鱼是海鱼还是淡水鱼,金枪鱼与金仓鱼的区别( 三 ) _「知识分享」

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鲳鱼的好处和注意事项
性味甘、平、淡，具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，尤其适合消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛者食用。鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列，是减少心血管疾病发生的重要物质，胆固醇含量也低于所有的动物性食品，鲳鱼肉厚、刺少、味佳，营养丰富，是天然营养佳品。
忌口：
瘙痒性皮肤病患者应忌食。再者其鱼子有毒，不可食用。另外，鲳鱼也不能用牛、羊油煎炸。
参考资料来源：百度百科-鲳鱼
参考资料来源：人民网-吃鱼有禁忌这8种家常鱼不能随便吃
红鲳鱼不是海鱼是淡水鱼
红鲳鱼，别名也叫淡水白鲳，虽然在外形上酷似鲳鱼，但是它的成体却有着黑色的背鳍和闪耀着桔红色金属光泽的腹鳍。
红鲳鱼的幼体也很漂亮，通常只有米粒大小的红鲳鱼幼体，其背鳍已经显现出黑色，一群群的一起在鱼缸里游来游去颇引人注目。其肉质鲜嫩，用以红烧、炖汤、葱油等味道极佳，是宴客宾朋上佳菜肴。
平鱼(Pomfret) ，学名鲳鱼，是一种身体扁平的海鱼。因其刺少肉嫩，故很受
鲳鱼是一种身体扁平的海鱼，体表光滑，呈卵形，种类繁多，是食用和观赏兼备的大型热带鱼类。
鲳鱼广泛分布于北半球温带水域，仅中国近海就有10种左右。

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5、金鲳鱼蒸几分钟熟?金鲳鱼蒸3~5分钟就能熟，金鲳鱼一般体中等大，生活于热带及温带沿海。
金鲳鱼的肉质白色细嫩，含脂肪多，鲜美甜口，是高级食用海水鱼。大的个体有5-10kg，肉细嫩，味鲜美，为名贵的食用鱼类，清蒸鱼不仅省时，还能突出鱼肉鲜美及原汁原味。
清蒸金鲳鱼注意事项
1、鱼要处理干净：不管淡水鱼还是海鱼，宰杀的时候都要尽量做到清理干净，尤其以下3个鱼内腔的杂质：
2、鱼肉腌制不要放盐：鱼肉清蒸前，都需要经过短时间的腌制，腌制的调料只需用到葱，姜，料酒和白胡椒粉即可，不要放盐腌制。
【金鲳鱼是海鱼还是淡水鱼,金枪鱼与金仓鱼的区别】3、清蒸鱼要沸水旺火：不管清蒸什么鱼，都要待蒸锅内的水完全沸腾了，才可送进锅清蒸，全程旺火，让鱼肉在短时间内蒸熟，让鱼汁与营养得以保留，鱼肉保持鲜嫩。