(4)锅内加水烧开,下入元宵,边下边用手勺将开水推转,煮至汤圆浮起即可 。
5、油炸汤圆
材料:糯米粉二两、面粉一大匙、豆沙馅约半两、蜜瓜条二至三根、白糖二两、清水三两、熟芝麻一大匙 。
做法:
(1)将水中放锅中,再放入白糖,用小火慢慢熬至刚变微黄色成糖汁,盛碗里晾凉 。
(2)将糯米粉和面粉放一个碗里,加适量清水(这次的清水不在所列的三两之内),揉成粉团;蜜瓜条切碎 。
(3)取适量粉团捏成碗状,取指头大一块豆沙捏扁放在粉碗里,再放一点熟芝麻、几粒蜜瓜条粒 。收拢碗口,然后搓圆 。
(4)全部做完后,将置中火上,放油烧至三成热,用牙签在汤圆上逐一扎几个孔,放入油中慢慢炸呈微黄色 。捞出沥干油分,摆盘中,淋上糖汁即可食用 。
面对热滚滚、香喷喷的汤圆 , 忍不住想要大咬一口,老少一定要特别注意,吃汤圆切记缓慢、小口,避免汤圆哽住喉头或气管 。由于汤圆含高量糖分 , 加上花生、芝麻、鲜肉馅含高油脂及高热量,一定要少量食用,不要一次吃得太多 。
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元宵在常温下可以保存多久
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