生蚝怎么挑选肥的,怎样的生蚝开出的肉更肥美？( 五 ) _「知识分享」

二看形状，外形又长又扁的生蚝，里面的肉肯定少，最好不要买；要选择椭圆形的、有厚度、形状规则的生蚝，这样的生蚝肉质饱满有弹性，一定特别新鲜。
三闻味道，有些海鲜店的老板为了多赚钱，会把没卖掉的不新鲜的生蚝掺在一起卖，这时就需要你慧眼识珠了，拿起来闻一下，新鲜的生蚝会有一股海水的味道，如果有腥臭味，那肯定是不新鲜了，建议不要购买。
喜欢吃生蚝，挑选很重要，简单3步，看颜色、看形状、闻味道，教你挑到汁肥柔嫩的肥蚝。你学会了吗？
嗦几句：
1、生蚝可以生吃、蒸着吃、烤着吃和煮粥，最常见的是蒸着吃，锅内的水烧开后再上锅蒸，而不要冷水直接上锅蒸，这样会最大程度的保证海鲜的鲜嫩度，生蚝蒸3-5分钟，看到开口就是熟了，千万别蒸时间太久，肉老了就回缩不好吃了，吃生蚝的时候沾上姜汁醋，养胃促消化，畏寒的人也不用担心闹肚子。
2、生蚝不宜和菠菜同吃。虽然菠菜的含铁量高，但是被吸收的并不多，而且会干扰锌的吸收。
3、生蚝和盐中的钠比例都很高，所以煮或蒸时，不宜添加盐，否则钠量过多，会增加心血管的负担。
1、看外壳，生蚝的外壳越厚，个头越大，代表着生蚝的肉越饱满。
2、看接缝处，生蚝的接缝处越紧密的话，则代表生蚝越新鲜，而轻轻一掰就能开的话，则代表不新鲜，不宜选购。
3、看肉质，在有条件的情况下可以打开生蚝的外壳观察肉质，若是肉质饱满、色泽饱和，没有多余的汁液，则说明是好生蚝，反之则不好。

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4、买生蚝时,如何挑选,个个新鲜又肥美呢?买生蚝时，如何挑选，个个新鲜又肥美呢？
终究新鲜的生蚝，全是闭口粉刺状态，人眼是绝对看不见里边什么原因的，那么这时候我们该怎么选择比较好？是应该选择块头较大的还是小个的？实际上块头尺寸不重要，下面跟大家分享好多个方式，新鲜肥嫩的生蚝一挑一个准。买生蚝时，挑大个的还是小个的？渔民教大家方式，各个新鲜又肥嫩。【怎样挑选生蚝】
1、看外壳
大家第一点看来生蚝的外壳，假如生蚝的外壳上看起来比较整洁得话，就非常新鲜。另外就是看一下外壳是不是闭紧状态，外壳闭紧的生蚝，便是新鲜的。假如生蚝张口得话，还需要分两种状况，大家碰触一下开口的外壳，如果可以闭时也是新鲜的，若不能合闭得话，就证明生蚝早已死掉了，不新鲜了。
2、看外型