咖啡冻干粉和速溶的区别,冻干咖啡和速溶咖啡的区别是什么？( 二 ) _「知识分享」

一般的咖啡豆分为意式拼配豆和单品咖啡豆两大类。单品咖啡豆即单一品种的咖啡豆。通常会采用手冲壶、虹吸壶或者法压壶等手工方式制作咖啡。
2、咖啡挂耳包、冷泡包、咖啡胶囊
咖啡挂耳包和冷泡包操作方便，用水冲泡即可饮用，但咖啡胶囊需要特定机器，可根据自己实际情况自行选择。
这些都是用咖啡粉装袋包装而成的，但是因为单价较高，为了保持较好的口感，所用的咖啡跟质量也相对较好。
3、三合一速溶咖啡
这样的咖啡，所用的原料咖啡豆质量一般较差，而如果要用这些咖啡豆直接制作咖啡的话，可能很难让人接受，因此为了弥补劣质咖啡豆的口感，在制作过程中会加入大量添加剂来平衡咖啡的口味，让人们觉得它好喝。制作成本较低，市场上的价格也便宜，但是这样的咖啡对身体威胁很大。
4、黑咖啡
制作黑咖啡所用的咖啡豆要比三合一速溶的品质好一些，黑咖啡作为即溶咖啡的一种，因为非常容易溶解，所以要比三合一速溶更容易冲泡。制作一般采用冻干技术，过程中几乎没有添加剂，且保质期比较长，市场上的价格较高一些。

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3、冻干咖啡和速溶咖啡哪个健康冻干咖啡也属于速溶咖啡的一种，对于健康方面没有什么区别。
速溶咖啡可以分成两大类：高温喷雾干燥(也就是正常的速溶咖啡)和低温冻干干燥(这就是冻干咖啡) 。
冻干咖啡的制作工艺：
首先它也是要先对咖啡豆进行烘焙，但是区别于普通速溶的重度烘焙，大部分公司可能会保留更多的风味和香气，并且目前很多优秀的冻干咖啡公司会选取较为优质的阿拉比卡豆种(无形中增加了成本) 。然后以90度水去萃取并浓缩至65%的浓度(以便于蒸发水分) 。

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4、冻干咖啡和速溶咖啡的区别是什么?生产方式不同：冻干咖啡是将磨出的液态咖啡通过冷冻、升华的作用，将水分去除，得到的咖啡原料中咖啡因的含量高，去除水分后也更加纯粹，不会带走多余的物质；
传统速溶咖啡的制作工艺，会降低原本咖啡的品质，通过高温蒸汽萃?。?经过高温的水后，咖啡中的香气会随着蒸汽溢出，高温还会破坏咖啡中营养物质结构，所以传统速溶咖啡在口感和营养上都不如冻干咖啡，冻干咖啡可以看作是传统速溶咖啡的升级版本。
速溶咖啡注意事项
由于咖啡的芳香物质热敏性很强，在较高的干燥温度下极易挥发（在萃取和浓缩过程中已有一定的挥发），因此，速溶咖啡的香气没有炒磨咖啡那样浓郁。