从口感味道上看，普通的牛腱吃着没金钱腱香，金钱腱肉质中筋肉分明 ， 吃起来更香更嫩，也更加爽口 。

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5、一只牛能有几斤牛腱子肉【一头牛有几个牛腱子肉,一头牛有几个键子肉】12公斤腱子肉 一头牛身上有4块牛腱子 。腱子肉是膝关节往上大腿上的肉 。有肉膜包裹的,内藏筋,硬度适中,纹路规则,最适合卤味 。一条完整的腱子大概4-6斤不等 。

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