2注意：铝制的锅最好不要放，因为会腐蚀铝锅 ， 铝离子对人体的危害是永久的，一定要记得啊 。
加碱是为了使得粥不要变酸，因为在熬制的过程中会有酸性物质产生 ， 有碱会起到中和作用 。
加的量不要过多 ， 少许即可 。过多会影响口味 。。
注意：铝制的锅最好不要放，因为会腐蚀铝锅 ， 铝离子对人体的危害是永久的 。。。

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