醋泡姜有白色漂浮物怎么办,嫩姜腌制几天后有白色的( 四 ) _「知识分享」

步骤：
1、将能够密封的容器清洗干净，一定要保证没有油星；
2、倒进凉白开和盐，充分化开；
3、姜去皮洗净，晾干表面的水分，放进盐水里；
4、再加蒜瓣、红尖椒、白酒，然后把容器密封好，一周后即可捞出食用。
生姜不仅可以作为一种调料辅料，还可以腌制后食用，味道也是非常不错的，但是腌制生姜放盐的时候要注意比例。那么，腌生姜放多少盐？腌一斤生姜放多少盐？
腌生姜放多少盐
用盐老姜一般在二两左右，嫩姜在二两二左右；如果打算食用的时间短，多放点盐，以免腌不透；时间长，就少放点盐，以免太咸。时间很长，反而要多放点盐了，否则容易坏。
当然，如果不是吃腌制的姜，只是因天气原因，打算保存让姜不坏，直接弄个小盐缸，埋盐里好了。弄出来做菜的的时候少放点盐就好。
腌生姜放多少盐腌一斤生姜放多少盐
嫩姜的腌制方法
1、买回的嫩姜去皮洗净。
2、将鲜姜切成小薄片。
3、撒盐，拌匀，腌制几个小时，让姜里多余的水分出来。
4、看，这是挤出的带着盐的姜汁，我也给留了下来，炒菜的时候用得着，别浪费了。挤完汁的姜片少过开水焯一下。捞出挤掉多余的水分。
5、拌上糖，拌匀一点。如果想更甜点就多放点糖，只是个人认为糖这么多就够了。
6、将密封瓶子事先开水煮过消毒，晾干晾凉后就可以装拌好的姜片了，拧紧盖子放冰箱存放。腌上三五天就能吃了，长时间不吃就会有点儿变酸。
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腌制生姜的方法小窍门
1、生姜可以选择大肉姜，此姜肉厚，而且也不是很辣。
2、调味料可以选择加入其它的，不同的人根据自己喜欢的来调整，但是要注意量的加入。
3、加入调味料后一定要搅拌均匀哦，不然味道分布就会不均，做出来的就不一样的。
4、全程都要记得保持干净，不可以随便了事，自己的健康，自己要为自己着想。
腌生姜放多少盐腌一斤生姜放多少盐
适宜人群
一般人群均可食用。
1、适宜伤风感冒、寒性痛经、晕车晕船者食用。
2、阴虚内热及邪热亢盛者可少食用。
3、体质偏寒的人可以大量食用。
有白沫通常是盖子可能没盖紧和空子接触过多，或容器没有洗干净，沾了油腥，闻下味，如果无异味，就用干净的勺子拂去白沫，可以食用，如果有异味，就不要食用了。醋泡姜时一定要醋液浸过姜，而且不要曝露于空气中。
泡姜水具有发汗解表，温中止呕，温肺止咳的作用。对于风寒表症的初期，比如有头疼、后颈部的僵硬，有流鼻涕、鼻塞，熬一碗姜汤可以起到发汗解表，祛风散寒的作用。但是注意在喝姜汤的时候，要穿好衣服或者盖好被子，要小发汗，效果会更好。