做芋圆为什么揉不成团,芋圆面团不成团怎么办

1、芋圆面团不成团怎么办木薯粉番薯团揉均匀，先取一半搓成长条，散一点干粉，把有些粘在一起的搓开，这样子揉出来的芋圆绝对不会散。
相信有很多小伙伴和我一样很喜欢吃芋圆，但是门面的芋圆十多二十的售价真的不是每个人能够承担起的，接下来我分享一下做芋圆的方法，如果芋圆面团不成团可以添加一些面粉或者淀粉，水分过多的话是不易成团的哦。
详细内容01
【做芋圆为什么揉不成团,芋圆面团不成团怎么办】 番薯放蒸锅里蒸熟，乘热的时候加木薯粉，戴纱手套外面套一次性手套（热的时候容易揉成团，但是会很烫，所以要戴纱手套隔热）
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木薯粉我从来没有固定的量，每次都是凭感觉，这次买的黄心番薯有点干，（当然紫芯番薯每次都不容易揉成团，就像图片里那样一捏就散了）
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这里就是小窍门来了，拿一个碗，揪一点木薯粉番薯团，里面放点水，微波炉里大火转两到三分钟
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看见有点透明就好了
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把刚刚微波炉里加热的木薯粉番薯团和之外和好的容易散开的木薯粉番薯团揉均匀，这样子揉出来的芋圆绝对不会散
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先取一半，一半用保鲜袋装起来（保鲜膜也可以，不过我个人喜欢用保鲜袋装），这样不容易干，把它放一边，把另一半搓成长条
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散一点干粉（随便什么粉都可以，木薯粉中筋粉、低筋粉，撒粉的目的是不让它们粘在一起）
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用刮刀切成粒装再撒一点粉用手搓一下，把有些粘在一起的搓开，尽量让每一粒芋圆都粘上粉
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下锅煮熟，里面放各种喜欢的配料，开吃。剩下的芋圆吃不完可以放冷冻室保存，下次吃的时候直接拿出来锅里水烧开放进去煮熟就好了

文章插图
2、为什么芋圆一揉就碎了芋圆一揉就碎了的原因1、芋圆是一个著名的闽南小吃，它主要是由香芋、红薯和木薯粉等物制作的，制作芋圆时需要将木薯粉和其他材料混合在一起揉成团再搓成条切段。
2、有很多人就发现自己在制作芋圆的过程中，揉搓面团时它非常容易就碎了，会出现这样的情况可能是因为木薯粉加的太多，木薯粉都没有黏在一起，这种时候只要再加一点水多揉一会就好了。
3、木薯粉因为粘性不是很高，所以比较不好揉成团。我们平时在揉木薯粉的时候尽量按照少量多次的方法加水，并且使用开水、温水可以让木薯粉更容易成团，口感也更好。