陕西加盟爆肚面品牌排行榜,爆肚面的做法，爆肚面怎么做好吃，爆肚面的家常

1、爆肚面的做法,爆肚面怎么做好吃,爆肚面的家常主料羊肚500克调料酱油2克花椒1小把芝麻酱60克韭菜花5克腐乳(红)5克白糖2克黄酒2克细香葱3根香菜1根老北京爆肚的做法1.清洗羊肚，羊肚是羊的胃，里边有很多的草渣子，一定要清洗干净，要像翻书一样一页一页的翻着洗2.洗完羊肚的里边，然后再把外层的油和膜撕下去，如果您先撕油和膜，然后再洗里边的草渣子就全沾在外层上了，很难再洗下去，所以顺序要对3.调麻酱小料儿，碗中倒适量芝麻酱，用泡过花椒的水泻开调匀，要一点一点的倒水泻，不可一下全倒下去4.放一点儿白糖、黄酒和酱油，接着调匀5.最后放韭菜花儿和红腐乳再次调匀，小料就可以了，别太稀，吃羊肚的时候汁得挂上6.把羊肚切成1公分宽的条，切的时候要逆着纹切，别顺着切，那样成一片一片的了7.锅里做水，放一些葱和花椒，以便焯的时候去腥，烧开8.将少许的羊肚放在笊篱中进开水里烫，火要一直开大，烫的时候用筷子拨弄开，大约4,5秒就差不多了，时间再长就老了，盛出来沾着麻酱小料就可以吃了

文章插图
2、爆肚面的做法油、线辣椒、半斤牛/羊肚、 30克火锅底料、葱姜蒜、料酒5克、生抽10克、白糖5克、十三香1克、鸡汁5克、味精3克、青红辣椒、3克胡椒粉
第一步：炒辣椒
锅内加入少许油，加入线椒炒干，拿出备用
第二步：香辣爆肚
锅内加入少许油，加入火锅底料30克，小火慢炒，化开后加葱、姜、蒜爆香，加入切好的牛/羊肚，加入料酒5克，生抽10克，白糖5克，十三香1克，加一点水，鸡汁5克，味精3克，下入青红辣椒、炒好的皱皮辣椒，一勺红油上色，胡椒粉3克，炒熟即可
第三步：扯面
取出我们醒好的面，压扁，轻轻拉开，沿着中间印撕开，下入锅中
第三步：香辣爆肚面
煮好的面捞出，盖上我们的香辣爆肚，撒上葱花，熟芝麻即可。
处理过的牛肚经过爆炒后散发着诱人的香味，又香又辣，在加入特有的面条，牛肚的香味混合着面条的清香，其香味让人口水直流，接着吃一口面条，面条里面夹杂着牛肚特有的香味，吃一碗香喷喷的爆肚面绝对是人生的一大享受。
羊肚150g
1.准备好所有食材
3.另起炒锅，油少许，爆香配菜
4.重点来了，黄山泡椒少许。
5.连汤带面倒入炒锅，所谓“炝锅” ，此时有“锅气” ，香味四溢

文章插图
3、西安爆肚面创始人樊迪。西安曲江新区九顽爆肚面馆成立于2022年08月22日，法定代表人为樊迪，统一社会信用代码为92610133MABX65P291，注册地位于陕西省西安市曲江新区慈恩西路大唐一品阁商铺B区一层1-08-09号。